Blue Bell Ice Cream uz kastītes nav norādīts derīguma termiņš, jo fani to pērk un ēd ilgi pirms derīguma termiņa beigām. Turklāt piena produktu var uzglabāt vairāk nekā gadu. Tomēr tas nekad nepaliks jūsu saldētavā tik ilgi, jo jūs vai kāds no jūsu mājsaimniecības ēdīs un izbaudīs to ilgi pirms tam.
Kur ir Bluebell saldējuma derīguma termiņš?
9 ciparu koda datums ir atrodams uz vāka (pie brūnās malas).
Vai saldējumam ir derīguma termiņš?
Saldējumam un citiem piena produktiem parasti ir “ieteicams līdz” datums, nevis “izlietot līdz” vai “pārdot līdz”. Saldējums var ilgt divus līdz trīs mēnešus pēc datuma, kas norādīts uz trauka. Neatvērts saldējuma trauks der divus līdz trīs mēnešus pēc datuma, savukārt atvērts trauks var kalpot vienu līdz divus mēnešus.
Kas izraisa smilšainību saldējumā?
Smilšainība rodas, kad ledus sasaldēšana nesasaldētajā maisījuma daļā koncentrē laktozi virs šķīdības robežām. Tas bieži sastopams garšās, kurās ir daļiņas, kas paātrina laktozes kristālu noteikšanu, nodrošinot nelielas daļiņas (piemēram, putekļus), ap kurām var veidoties kristāli.
Kā padarīt mājās gatavotu saldējumu mazāk ledainu?
Izmantojiet kondensētu, iztvaicētu vai pulverveida sauso pienu mērenos daudzumos. Tāpat kā pienā, arī šajās sastāvdaļām ir daudz piena cietvielu, tāpēc ledus kristāli paliek mazi. Bet tie ir arī pārpildīti ar laktozi (piena cukuru), kas padara tos noderīgus citā veidā. Laktoze, tāpat kā jebkurš cukurs, pazemina saldējuma maisījumu sasalšanas temperatūru.
Kā saglabāt saldējumu mērcējamu?
Ieteicamais veids, kā novērst saldējuma pārāk aukstu un grūti izņemamu tvertni, ir ievietot visu trauku saldētavas maisiņā un izspiest gaisu pirms tā aizzīmogošanas un ievietošanas saldētavā. Domājams, ka maisiņš neļauj gaisam ap saldējumu kļūt pārāk auksts, kā rezultātā tiek iegūts viegli ņemams saldējums.
Kāpēc mans saldējums ir ciets?
Ja saldējums netiek kullēts pietiekami ātri, var veidoties lielāki ledus kristāli, kā rezultātā saldējums sasaldējot kļūst pārāk ciets. Jo ātrāk tas tiek sakults, jo vairāk gaisa tajā tiek saputots, kas palīdzēs tai sasalst. Tauki nesasalst, tāpēc tie palīdz saldējumam piešķirt vienmērīgāku tekstūru.
Kāpēc saldējums kļūst ciets pēc tā atvēršanas?
Sarežģītāka atbilde ir tāda, ka saldējums tiek aerēts, kad tas tiek pagatavots (vairāk gaisa = lielāks tilpums = patērētājs domā, ka viņam ir vairāk saldējuma), kad jūs atverat vāciņu un pārtraucat saldējumu, daļa gaisa izplūst no konteinera un jūsu saldējuma. kļūst cietāks un grūtāk apkalpojams nākamajās atverēs.
Vai jūs varat iesaldēt McFlurry?
Tā kā saldējums parasti paliek salīdzinoši mīksts un pūkains zem nulles temperatūras, ko tas nozīmē par McFlurry? Mīkstais saldējums faktiski nav sasaldēts. Tas tiek izdalīts no mašīnas, kas to atdzesē līdz olu krēmam līdzīgai konsistencei. Ja ievietosiet to saldētavā, tas sasalst cieti.
Kāda temperatūra ir vislabākā saldējuma pagatavošanai?
Optimālā temperatūra ir 0°F (-18°C) vai zemāka. Temperatūra lielveikala saldētavas korpusā nedrīkst būt augstāka par -12°C (10°F). Ja saldējums tiek turēts atbilstošā temperatūrā, tas būs kārtīgi sasalis un būs grūti pieskarties.
Vai mīksto saldējumu var sasaldēt?
Mīkstā saldējuma automāti darbojas efektīvi, lai sasaldētu un pievienotu gaisu (apjomu) īpašiem šķidriem mīkstā saldējuma maisījumiem. Mašīnas darbojas temperatūrā ap 18 grādiem pēc Fārenheita, saglabājot saldējumu ne tikai sasaldētu, bet arī atbilstošā uzglabāšanas temperatūrā.