Ūdens gadījumā izšķīdīs viela, ja tā ir polāra. Tas ir tāpēc, ka ūdens ir polārs šķīdinātājs. Pēc pievienošanās ūdens molekulām izšķīdušās daļiņas tiek izkliedētas visā ūdenī. Tāpēc atbilde ir izšķīdušās vielas molekulas vai joni, kas izplatās pa ūdens molekulām.
Kā to sauc, kad cieta viela izšķīdina katru molekulu, kas izņemta no kristāla, mijiedarbojoties ar šķīdinātāju, šo procesu, kurā katru jonu ieskauj šķīdinātāja molekulas?
Solvācija ir process, kurā izšķīdinātājs un šķīdinātājs tiek pārkārtoti. Šī šķīdinātāja un izšķīdušās vielas pārkārtošanās ir saistīta ar ūdeņraža saiti un saišu veidošanos.
Kāds ir vispārējais noteikums, kas nosaka, vai vielas kopā veidos šķīdumus vai nē?
Galvenais faktors, kas nosaka, vai izšķīdināta viela izšķīst šķīdinātājā un veido šķīdumu, ir starpmolekulāro spēku stiprums un veids starp izšķīdušo vielu un šķīdinātāju. Vispārējais noteikums ir “līdzīgs izšķīst līdzīgu”, kas nozīmē, ka vielas ar līdzīga veida starpmolekulāriem spēkiem izšķīst viena otrā.
Kādas vielas, visticamāk, izšķīst ūdenī?
Polārās vielas, visticamāk, izšķīst polāros šķīdinātājos. Piemēram, jonu savienojumi, kas ir ļoti polāri, bieži šķīst polārajā šķīdinātājā ūdenī. Nepolāras vielas, iespējams, izšķīst nepolāros šķīdinātājos.
Kas notiek, kad glikoze izšķīst ūdenī?
Cukurs, ko izmantojam kafijas vai tējas saldināšanai, ir molekulāra cieta viela, kurā atsevišķās molekulas satur salīdzinoši vāji starpmolekulārie spēki. Kad cukurs izšķīst ūdenī, vājās saites starp atsevišķām saharozes molekulām tiek pārtrauktas, un šīs C12H22O11 molekulas tiek atbrīvotas šķīdumā.
Vai šķīdinātājs var izšķīdināt bezgalīgu daudzumu izšķīdušās vielas?
Vai noteiktā daudzumā šķīdinātāja var izšķīdināt bezgalīgu daudzumu izšķīdušās vielas? Nē. Izšķīdināto vielu var izšķīdināt tikai līdz šķīdums ir piesātināts. Ja izšķīdinātā viela ir cieta, tad, paaugstinoties temperatūrai, vielā var izšķīdināt vairāk tās.
Kurš, visticamāk, izšķīst ūdenī?
Integrētā zinātne. Kura viela vismazāk izšķīst ūdenī? augu eļļa un metāns ir nepolāri un slikti šķīst ūdenī.
Kuras no šīm vielām, visticamāk, izšķīst CCl4?
Oglekļa tetraholrīds, CCl4, ir nepolārs šķīdinātājs, un CBr4 arī ir nepolārs, tāpēc tas viegli šķīst ccl4.
Kāpēc glikoze nešķīst ūdenī?
- Glikoze ir polāra molekula. – Glikozes molekulas pozitīvie un negatīvie poli piesaistīs ūdens molekulas. - Pēc tam ūdens molekulas ieskauj katru glikozes molekulu un vājinās saites, kas to notur pārējām cukura molekulām.
Vai joprojām var izšķīdināt vairāk izšķīdušās vielas?
Dažreiz šķīdums satur vairāk izšķīdušās vielas, nekā parasti ir iespējams. Tiek uzskatīts, ka šāda veida šķīdumi ir pārsātināti. Piesātināts šķīdums var kļūt pārsātināts, ja temperatūras paaugstināšanas laikā pievieno vairāk izšķīdušās vielas. Tad, ja šo šķīdumu lēnām atdzesē, izšķīdinātā viela var palikt izšķīdusi.
Kāda ir pH ietekme uz olbaltumvielu šķīdību?
Pie noteikta pH pozitīvais un negatīvais lādiņš līdzsvarosies, un neto lādiņš būs nulle. Šo pH sauc par izoelektrisko punktu, un lielākajai daļai olbaltumvielu tas notiek pH diapazonā no 5,5 līdz 8. Šis lādiņš padara to šķīstošāku. Bez neto lādiņa ir lielāka iespējamība proteīnu un olbaltumvielu mijiedarbībai un nokrišņiem.