Čīles gvadiljo atrodas Skovilas skalas vidusdaļā. Tās siltuma likmes no 2500 līdz 5000 SHU (Scoville siltuma vienības). No otras puses, Čīle Kalifornija atrodas Scoville skalas apakšā. Tas tik tikko sasniedz no 500 līdz 2500 SHU.
Kā jūs izmantojat žāvētus ančo čili?
Apmēram 30 minūtes iemērciet žāvētus ančus karstā ūdenī. Rehidrētus čili var saputot pastu, lai pagatavotu tamales vai enchilada mērci. Pagatavojiet adobo rojo de chiles. Viens no slavenākajiem ančo čili lietojumiem ir adobo rojo de chiles, marināde, ko izmanto tādiem ēdieniem kā tacos al pastor.
Cik ilgi jūs mērcēt žāvētus ančo čili?
Kā mērcēt čili
- Ielieciet čili bļodā un pārklājiet ar verdošu ūdeni.
- Ļaujiet tiem izmirkt, laiku pa laikam pabīdot ar karoti, lai pārliecinātos, ka tie ir pilnībā iegremdēti, līdz čili ir mīksti un tumši sarkani, apmēram 20 minūtes.
- Visbeidzot, sagrieziet tos gareniski un izkasiet sēklas.
- Čili tagad ir gatavi biezenī mērcei.
Cik pikanta ir Čīles gvajillo?
Guajillo čili ir salds, augļu, pikants, dūmu garšas profils ar ogu un tējas notīm. Viņiem ir viegls karstums, kas reģistrē no 2500 līdz 5000 pēc Skovilas skalas. (Salīdzinot ar jalapeño, kas ir 2500–8000 SHU, vai poblano, kas ir 1000–1500 SHU.)
Cik pikanta ir chile de arbol?
Chiles de árbol ir diezgan pikanta, reģistrējot 000 pēc Scoville skalas. Čīles de árbol ir nedaudz maigākas nekā kajēnas pipari (000 Scoville siltuma vienību), bet ievērojami asākas nekā jalapeño pipari (2500–8000 SHU).
Kam izmanto Čīles gvajillo?
Guajillo čili izmanto marinādēs, salsās, pastās, sviestos un garšvielu berzēs, lai aromatizētu gaļu, taukus un eļļu ar citām sastāvdaļām. Guajillo čili ar tā maigāku garšu tiek izmantots kopā ar zivīm un vistu vai pievienots salsai kā garnīrs. Guajillo čili izmanto arī Salvadoras garšvielu maisījumā, ko sauc par relajo.
Kas ir līdzīgs guajillo chile?
Kādi ir labākie Guajillo Chiles aizstājēji? Vienkāršākais aizstājējs ir Ancho Chile, tas ar vistuvāko garšas profilu un karstumu ir Pasilla Negro, un vislabākais, lai pievienotu ēdienam kādu aizrautību, ir Cascabel. 1 Guajillo Chile ir vienāda ar 1 tējkaroti Guajillo Chile pulvera.
Kā jūs lietojat gvajillo pulveri?
Guajillo Čīles pulveris ar vieglu karstumu ir lieliski piemērots, ja to lieto jūsu iecienītākajā čili, zupā, mērcēs vai salsā. Šo produktu tradicionāli izmanto meksikāņu un dienvidrietumu virtuvēs. Izmantojiet šo produktu molu mērcēm, sautējumiem vai čili. Vispirms noskalojiet šo produktu ar siltu ūdeni. Lai rehidrētu, ļaujiet iemērkt karstā ūdenī 10 minūtes.
Kas ir gvajillo pulveris?
OliveNation Guajillo Chile Powder ir izgatavots no kaltētiem un maltiem gvajillo čili pipariem. Šis čili pulveris ir izplatīts meksikāņu molu mērcēs un citās receptēs. Viens no populārākajiem čili meksikāņu virtuvē, Guajillo tiek izslavēts ar savu sarežģīto garšu -? pikants, kūpināts un pikants.
Vai gvajillo čili pulveris ir pikants?
Guajillo Chile Powder ir nedaudz pikantāks nekā Ancho ar Guajillo 2500–5000 Scoville siltuma vienību un Ancho diapazonā no 1000–1500 Scoville siltuma vienībām. Daži cilvēki saka, ka Guajillo var izmantot kā Ancho aizstājēju ar nedaudz saldāku garšu un nedaudz pikantāku.
Kas ir chipotle pulveris?
Chipotle čili pulveris sastāv tikai no kaltētiem un samaltiem čili čili (pretstatā standarta “čili pulverim”, kas patiesībā ir maltu čili maisījums ar vairākām garšvielām, piemēram, oregano, ķiploku pulveri un ķimenes). Tā dūmu karstums padara to lieliski piemērotu grilēšanai, bārbekjū mērcēm un čili.
Kur es varu nopirkt gvajillo čili?
Walmart.com
Vai Kalifornijas čili ir gvadžijo?
Šie mazie, apaļie čili ar spīdīgu, tumši sarkanu mizu bieži tiek izmantoti salsu noapaļošanai ar riekstu, vidēju karstumu. Oranžsarkans, ar spīdīgu, gludu ādu, gvajillo tiek novērtēts galvenokārt tā riekstu garšas dziļuma dēļ; to bieži izmanto salsās. Kalifornijas čili ir labi aizstājēji. - Mulato.
Kur es varu nopirkt ančo čili?
Kur var nopirkt žāvētus čili?
Kuros veikalos tiek pārdoti kaltēti čili?
- Amazon – Amazon ir patiešām viegli atrast visu veidu žāvētus čili.
- Walmart – Walmart mēdz glabāt žāvētus čili garšvielu ejā ap garšvielām un garšvielām.
- Whole Foods — Whole Foods ražošanas zonā vai garšvielu ejā mēdz būt čili.