Izliekot pārtiku ledū, ēdienam ir jābūt: 35° F (1,6°C) vai vēsākam; 5°C (41°F) vai vēsākam; 7,2°C (45°F) vai vēsākam; sēdiet uz ledus. . diazcarlos0666 gaida jūsu palīdzību. Pievienojiet savu atbildi un nopelniet punktus.
Kad jūs izliekat ēdienu uz ledus, tam tam jābūt?
Izliekot pārtiku ledū, ēdienam jābūt 5°C (41°F) vai aukstākai.
Kādā temperatūrā jāuzglabā pārtika?
Tāpat, noliekot pārtiku, nepiespiediet ledusskapi vai saldētavu tik cieši, lai gaiss nevarētu cirkulēt. Saglabājiet savas ierīces atbilstošā temperatūrā. Saglabājiet ledusskapja temperatūru 4°C (40°F) vai zemāku par to.
Līdz kādai temperatūrai ēdiens jāatdzesē pirms atdzesēšanas?
Lai izmantotu divpakāpju dzesēšanas metodi, pārtika ir jāatdzesē no 140 līdz 70 grādiem pēc Fārenheita divu stundu laikā un līdz 41 F vai zemākai četru stundu laikā. Dzesēšanas metodes izmantošana nodrošina ātru un drošu pārtikas atdzesēšanu. Izmantojiet pārtikas termometru, lai mērītu temperatūru dzesēšanas periodā.
Kuru ēdienu var aukstumā turēt tieši uz ledus?
Pārliecinieties, vai jūsu aukstuma turēšanas aprīkojums ir konstruēts tā, lai pārtikas produkti būtu 40 grādos pēc Fārenheita un zemākā temperatūrā. Nekad nenovietojiet ēdienu tieši uz ledus, izņemot augļus, dārzeņus un mīkstmiešus. Tas var izraisīt baktēriju augšanu uz ledus un radīt savstarpēju piesārņojumu.
Kā pareizi pārbaudīt dezinfekcijas līdzekli, lai redzētu, vai tas nav par stipru vai par vāju?
Kā jāizgatavo vai jālieto dezinfekcijas līdzeklis? Izmantojiet testa strēmeles, lai pārliecinātos, ka dezinfekcijas līdzeklis nav pārāk spēcīgs vai pārāk vājš. Sajauciet pareizo dezinfekcijas līdzekļa daudzumu ar pareizo ūdens daudzumu.
Kādai temperatūrai tai vajadzētu būt, novietojot pārtiku ledū?
Ja izmantojat ledu, lai uzturētu ēdienu aukstu uz salātu bāra vai ēdiena displeja, pārliecinieties, ka ledus sasniedz ēdiena līmeni, kas atrodas pannā vai traukā. Pārtikai jābūt aukstākai par 41 °F, kad to ievietojat ledū.
Kādos pārtikas produktos baktērijas nevairojas?
Tādi neapstrādāti pārtikas produkti kā neapstrādāti burkāni, neapstrādāti sīpoli, neapstrādāti ķiploki, ingvers, kartupeļi un citi neapstrādāti pārtikas produkti neatbalsta baktēriju augšanu. Neapstrādātiem pārtikas produktiem ir ilgāks glabāšanas laiks nekā citiem termiski apstrādātiem ēdieniem.
Kādas ir problēmas ar šefpavāru, kurš saplēš jēlas olas un pēc tam pieskaras pagatavotām pankūkām?
Kāda ir problēma, ja šefpavārs saplēš jēlas olas un pēc tam pieskaras vārītām pankūkām? Neapstrādāta ola no viņa rokām var piesārņot pagatavotās pankūkas.
Kāds ir pareizais veids, kā pārbaudīt dezinfekcijas līdzekli?
Lai veiktu šo testu, paņemiet salvešu papīru un ar pildspalvas palīdzību uzzīmējiet tā vidū apli. Tagad šajā aplī ielej dažus pilienus roku dezinfekcijas līdzekļa. Ja tinte sāk izbalēt un izlīst, tas nozīmē, ka jūsu roku dezinfekcijas līdzeklis ir viltots.
Kurā vietā ir jāpārbauda dezinfekcijas līdzeklis?
Testa šķīdumam jābūt no 65 līdz 75 grādiem pēc Fārenheita. Sazinieties ar vietējo, štata vai federālo veselības departamentu, lai uzzinātu kvartāra amonija dezinfekcijas līdzekļa koncentrācijas prasības. Šīs koncentrācijas var atšķirties atkarībā no jūsu konkrētā pielietojuma.
Cik bieži ledus jāmaina pārtikas displejā?
Ja izmantojat ledu, lai uzturētu ēdienu aukstu uz salātu bāra vai ēdiena displeja, pārliecinieties, ka ledus sasniedz ēdiena līmeni pannā vai traukā. Noteikti nomainiet ledu, kad tas kūst. Ja ēdiena temperatūra tiek uzturēta zem 41° F, pēc septiņām (7) dienām tas ir jāizmet. Karsti pagatavoti ēdieni jātur 135ºF temperatūrā.
Kuri pārtikas produkti neatbalsta baktēriju augšanu a neapstrādāti burkāni B sautēti sīpoli c ceptas pupiņas d vārīti rīsi?
sautēti sīpoli, ceptas pupiņas, neapstrādāti burkāni vai vārīti rīsi. Weegy: neapstrādāti burkāni neatbalsta baktēriju augšanu.
Kurš no šiem gadījumiem, visticamāk, izraisa pārtikas izraisītas slimības?
Pārtikas produkti, piemēram, olas, gaļa, mājputni un zivis, visticamāk, izraisa pārtikas izraisītas slimības.