Šī patiesā parmezāna delikatese ir ciets, rīvēts siers ar zemu kušanas temperatūru. Interesanti, ka parmezānam ir augstāka kušanas temperatūra nekā mīkstajam sieram, piemēram, mocarellai, taču, lai tas izkustu, tam joprojām nav nepieciešams liels karstums. Parasti īstu parmezānu var izkausēt aptuveni 180 ° F temperatūrā.
Kā izkausēt iepriekš rīvētu parmezāna sieru?
Soļi
- Uzliek katliņu uz mērenas uguns, pievieno sviestu, līdz tas izkusis, tad pievieno miltus.
- Pievienojiet nedaudz auksta piena un samaisiet līdz gludai.
- Pievienojiet rīvētu Parmesan sieru un samaisiet, līdz tas izkusis.
- Sezona pēc garšas.
- Izmantojiet nekavējoties vai ļaujiet atdzist, pārklājiet un atdzesējiet.
Vai parmezāna siers piedeg cepeškrāsnī?
To sakot, atbilde ir jā, tas izkusīs. Bet ne gludā, staipīgā, krēmīgā veidā, kas pieder pie izcilas grilēta siera sviestmaize. Kūstot tas apbrūninās un, atdziestot, pārvērtīsies par kaut ko līdzīgu kartupeļu čipsi (pieņemot, ka esat to "izkausējis" plānā kārtā).
Kādā temperatūrā kūst parmezāna siers?
Pilnīga kušana notiek aptuveni 130 °F mīkstajiem, augsta mitruma sieriem, piemēram, mozzarellai, aptuveni 150 °F izturētiem, zema mitruma sieriem, piemēram, Čedaras un Šveices sieriem, un 180 °F temperatūrā cietiem, sausiem rīvētiem sieriem, piemēram, Parmigiano-Reggiano.
Vai Kraft rīvēts Parmesan siers kūst?
Tas parasti sanāk diezgan garšīgs, taču arī ar vienu trūkumu: mērce ir graudaina vai graudaina, jo rīvētais parmezāna siers pilnībā neizkūst. Veicot meklēšanu tiešsaistē, šķiet, ka lielākā daļa cilvēku iesaka sākt ar parmezāna sieru un to sarīvēt vai sasmalcināt mājās.
Vai var izmantot rīvētu parmezāna sieru, nevis rīvētu?
Daudzās receptēs varat izmantot rīvētu parmezāna sieru kā rīvēta parmezāna siera aizstājēju. Tomēr atkarībā no ēdiena var būt nepieciešams mainīt gatavošanas metodi un siera daudzumu. Tas ir tāpēc, ka rīvētam parmezānam ir pulverim līdzīga tekstūra un tas karsējot ātrāk kūst.
Kāpēc parmezāns smaržo pēc vemšanas?
Sviestskābe ir ķīmiska viela, kas veicina gan parmezāna siera, gan vemšanas smaržu, tāpēc atkarībā no situācijas tā var smaržot atbaidoši vai ēstgribu.
Kā zināt, vai rīvēts parmezāna siers ir slikts?
Parmezāns, kas kļūst slikti, smaržos smieklīgi, un krāsa izskatīsies savādāk. Tā vietā, lai izskatītos balts vai bēšs, siers būs vairāk dzeltenā vai tumšāk bēšā krāsā. Sasmalcināta parmezāna tekstūras maiņa ir laba zīme, ka tas kļūst slikti. Ja sasmalcinātais parmezāns šķiet porains vai slapjš pieskaroties, izmetiet to.
Kāpēc Epoisses siers ir nelikumīgs?
Epoisses de Bourgogne Faktiski smaka ir tik spēcīga, ka Francijas tiesību akti to oficiāli aizliedza Parīzes sabiedriskā transporta sistēmā. Tā uznešana uz savu personu ir likumīgs pārkāpums. Siers ir pilns ar listēriju grupas baktēriju organismiem, padarot to par vienu no bīstamākajiem pārtikas produktiem uz zemes
Kurā sierā ir kāpuri?
casu marzu
Kurš siers ir visdārgākais pasaulē?
Pule
Kāpēc parmezāna siers ir tik dārgs?
Tas viss atgriežas pie konkrētām baktērijām. Šīs labās baktērijas aug tikai šajā pasaules daļā, tāpēc fiziski nav iespējams izveidot šo sieru tā patiesajā formā jebkur citur. Pasaulē ir tikai 329 pienotavas, kas var ražot šo sieru, kas palīdz palielināt cenu.
Kurš siers ir garšīgākais?
- Asiago » Šī siera gatavošanas tradīcija nāk no Itālijas un aizsākās simtiem gadu.
- Zilie (Bleu) sieri »
- Brī »
- Camembert »
- Čedara »
- Gouda »
- Gruyere »
- Mocarella »
Kāds ir lētākais siera veids?
Lētākais siers parasti ir amerikāņu, un var atrast dažādas kvalitātes. Personīgi, ņemot vērā to, ko jūs aprakstāt, es, visticamāk, vienkārši iegādātos 2 mārciņu vidēja izmēra Čedaras bloku un pats to sagrieztu.
Vai jūs varat izkausēt Manchego sieru?
Turklāt, tā kā Manchego ir aitas piena siers, tam ir divreiz vairāk tauku nekā govs vai kazas sieram, kas nozīmē, ka karstuma ietekmē tas kļūst taukains. Tā kā tie bieži ir rūpnieciskie sieri, pat nav gatavoti ar aitas pienu, atšķirībā no autentiskā tie ir lieliski kausējami.
Kāds ir labākais siers tītara sviestmaizēm?
Sargento® sieram ir daudz šķirņu, un daži no maniem iecienītākajiem ir: Swiss, Sharp Cheddar, Provolone un Pepper Jack. Šī cepeškrāsnī cepta tītara un siera sviestmaize ir lieliski piemērota, lai pagatavotu veselīgas un veselīgas pusdienas vai vakariņas jebkurā gadalaikā.
Kāds siers ir labs ar tītaru?
Labākais tītara siers parasti ir maigs siers, piemēram, Gouda, Edam, Colby, Havarti, Swiss vai pat Muenster. Ja vēlaties vairāk nogaršot sieru, varat izmantot izturētu, aso sieru, piemēram, Parmesan, Pecorino Romano, Asiago, vai arī varat izvēlēties zilo sieru.
Ko likt tītaram pirms gatavošanas?
Negatavojiet pildījumu tītara iekšpusē. Pēc tam jūs varat aizpildīt tītara dobumu ar lietām, kas piešķirs tai garšu (un piešķirs garšu pilēm/buljonam): sāli un piparus un jebkuru sīpolu, ābolu, burkānu, selerijas vai citrusaugļu maisījumu.
Kāds siers ir piemērots sviestmaizēm?
Neatkarīgi no tā, kāda veida sviestmaizi vēlaties izmantot, pirmais svarīgais solis ir izvēlēties siera veidu. Ērtības labad varat izmantot iepriekš sagrieztu sieru. Visvieglāk ir atrast iepriekš sagrieztu Čedara, Kolbija, Monterejas Džeka, Havarti, Gouda, Mocarella, Muenster, Provolone un Swiss.