Étouffée vai etouffee (franču: [e.tu.fe], angļu: /ˌeɪtuːˈfeɪ/ AY-too-FAY) ir ēdiens, kas sastopams gan Cajun, gan kreoliešu virtuvē, ko parasti pasniedz ar vēžveidīgajiem un rīsiem. Ēdienā tiek izmantota metode, kas pazīstama kā apslāpēšana, kas ir populāra gatavošanas metode Cajun apgabalos Luiziānas dienvidrietumos.
Ko nozīmē Gumbo Ya Ya?
Tas nozīmē "visi runā uzreiz", kas, ja tu esi bijis... Man riebjas būt puņķainam, bet "gumbo ya-ya" nav nekāda sakara ar pārtiku. Tas nozīmē "visi runā uzreiz", kas, ja esat bijis jebkurā sanāksmē, politiskajā, sociālajā, PTA vai citā, šeit lejā, jūs zināt, ko nozīmē gumbo yaya.
Kāda ir atšķirība starp etufu un kreolu?
Garneļu etufē mērcei ir mērcei līdzīgāka mērce (biezāka), salīdzinot ar plānāku mērci garneļu kreolā. … Garneļu kreols bieži pievieno tomātus kā pamatu, bet etouffee izmanto roux kā pamatu. 4. Parasti garneļu etufē ir daudz pikantāka nekā garneļu kreols.
Kāda ir atšķirība starp Cajun un Creole?
Vienkāršākais veids, kā tos atšķirt, ir domāt par kreolu kā pilsētas ēdienu (un cilvēkiem) un Cajun kā lauku ēdienu (un cilvēkiem). Kreolu valoda vēsturiski attiecas uz Ņūorleānas franču (un vēlāk arī spāņu) koloniālo koloniālo koloniālo koloniālo koloniālo koloniālo koloniālo koloniālo iedzīvotāju pēctečiem.
Kāda ir kreola garša?
Kreoliešu ēdieni ir dažādu kultūru garšu maisījums: vācu, spāņu, franču, afrikāņu un daudzām citām. Kreoliešu ēdieni ir lieliski garšoti ar tādām garšvielām kā paprika, sarkanie pipari, ķiploki un sīpoli. Šīs garšas palīdz pagatavot tādus ēdienus kā sarkanās pupiņas, gumijas pupiņas un mērces (un tās garšo AUGSTI).
Kas ir Cajun stils?
Cajun garšvielas sastāv no sāls maisījuma ar dažādām garšvielām, no kurām visbiežāk sastopami kajēnas pipari un ķiploki. Pikanto siltumu rada kajēnas pipari, savukārt citas garšas rada bulgāru pipari, paprika, zaļie sīpoli, pētersīļi un citi.
Kāda ir atšķirība starp etouffee un biskvi?
Bisque ir vairāk kā zupa, savukārt etouffee vairāk atgādina sautējuma vai biezas mērces konsistenci. Tā bija mana izpratne. Es biju burtiski tik ļoti pieķerta, kad tikko saņēmu īsziņu no mammas, kurā teikts, ka šovakar iedzersim biskviju ar saldētām vēžu astēm, kas man tur ir.
Kāda ir atšķirība starp Gumbo un Džimu?
Tātad gumbo, jambalaya, etouffée: kāda ir atšķirība? … Turpretim gumbo — dārzeņu un gaļas vai vēžveidīgo maisījums ar sabiezinātu buljonu — ir plānāks un tiek pasniegts kā zupa kopā ar rīsiem, kas tiek pagatavoti atsevišķi.
Ar ko Andouille desa atšķiras?
Andouille ir kūpināta desa, kas pagatavota ar liesiem cūkgaļas gabaliņiem un citām garšvielām. citāts: Andouille ir kūpināta desa, kas pagatavota ar iekšām, liesām cūkgaļas gabaliņiem un citām garšvielām. Īstais Anduils ir prok liellopa gaļas apvalkā.
Kāda ir atšķirība starp jambalaya un netīrajiem rīsiem?
Abos ietilpst rīsi, "Svētā Trīsvienība" un dažāda gaļa, sākot no Anduļa līdz garnelēm un beidzot ar vistu, atkarībā no pavāra. Galvenā atšķirība ir tā, ka Cajun jeb “sausā” jambalaya ir daudz vienkāršāka un tiek pagatavota tikai ar buljonu un garšvielām. … Abi ir garšīgi, bet es neatbalstu kreoliešu jambalaya.
Kāda ir atšķirība starp boudin un andouille desu?
Galvenā un nozīmīgākā atšķirība starp Boudin un Andouille? Boudin ir cūkgaļas atgriezumi un bieži vien asinis, vārīti ar rīsiem un pildīti apvalkā. Tas gandrīz vienmēr ietver orgānu gaļu. Andouille ir kūpināta, sālīta, ķiploku desa, ko bieži izmanto, lai aromatizētu cajun viena katla maltītes vai jūras velšu vārītas.
Kāda ir atšķirība starp garneļu kreolu un jambalaya?
Kreola tipa ēdieni apvieno gumbo un jambalaya īpašības. Tie parasti ir biezāki un pikantāki nekā gumbo, un rīsi tiek gatavoti atsevišķi un tiek izmantoti kā kreola maisījuma gulta, nevis vārīti tajā pašā katlā, kurā tiek gatavoti jambalaya.
Kāda ir atšķirība starp jambalaya un paelju?
Paeljas maisījums ietver svaigus dārzeņus, buljonu un garšvielas… parasti safrāns ir galvenā garšvielu sastāvdaļa. Paelju gatavo unikālā pannā, ko sauc par paeljas pannu, kurai ir liels diametrs, bet ne ļoti dziļa. … Jambalaya ir arī rīsu maisījums ar šķidru buljonu, svaigiem dārzeņiem, gaļu un garšvielām.
Kas ir Cajun rase?
Cajuns (/ˈkeɪdʒən/; Louisiana franču: les Cadiens), kas pazīstami arī kā akadieši (Louisiana franču: les Acadiens), ir etniska grupa, kas galvenokārt dzīvo ASV Luiziānas štatā un Kanādas jūras provincēs, kā arī Kvebekā. daļā no sākotnējo akadiešu trimdinieku pēctečiem — franču-…