Hershey’s Milk Duds Ražotājs ir pārtraucis šī produkta ražošanu, un tas vairs nav pieejams.
Kāpēc viņi viņus sauc par piena dudiem?
MILK DUDS konfektes iepazīstināja F. Hoffman & Co. MILK DUDS Candy ieguva savu nosaukumu, jo to izgatavotājs uzskatīja, ka ar šokolādi pārklātajām karamelēm nebija iespējams izveidot perfekti apaļas bumbiņas, tāpēc viņš tās sauca par "dūdiem".
Kas notika Milk Duds?
1992. gadā konfekšu Milk Duds ražošana tika pārcelta uz Leaf Candy Company rūpnīcu Robinsonā, Ilinoisā. 1996. gadā Leaf’s Ziemeļamerikas konditorejas izstrādājumu darbību iegādājās Hershey Foods Corporation no Heršijas, Pensilvānijas.
Vai ir droši ēst veco šokolādi?
Viņa piebilst, ka šokolāde var izturēt ilgu laiku, taču, saskaroties ar gaisu, tai bieži veidojas balts pārklājums, kas pazīstams kā "ziedēšana". Tas notiek, kad daļa kristālisko tauku izkūst un paceļas uz augšu. Viņa saka, ka tas nav pelējums, un to ir labi ēst.
Vai es varu dzert šokolādes pienu, kuram beidzies derīguma termiņš?
Pat pēc atvēršanas lielāko daļu piena var droši dzert vairākas dienas pēc derīguma termiņa vai pārdošanas termiņa beigām. Pareiza uzglabāšana un apstrāde var palīdzēt tai ilgāk saglabāties svaigai un drošai. Tomēr pirms dzeršanas vienmēr ir svarīgi pārbaudīt, vai nav bojājumu pazīmes.
Kāda ir atšķirība starp rūgušpienu un bojātu pienu?
Bojāts piens parasti attiecas uz pasterizētu pienu, kas smaržo un garšo pasterizācijas procesā izdzīvojušo baktēriju vairošanās dēļ. No otras puses, rūgušpiens bieži attiecas tieši uz nepasterizētu svaigpienu, kas ir sācis dabiski raudzēties.
Kāpēc cepšanas laikā sarecina pienu?
Kad paniņas vai rūgušpiens pankūkās vai kūkās apvieno ar cepamo sodu, skābe izraisa cepamā soda enerģisku putošanu. Šī putojošā darbība rada vieglas un pūkainas ceptas preces. Arī rūgušpiens galaproduktam piešķir nelielu piegaršu. Piena sarecināšanai varat izmantot arī citronu sulu vai zobakmens krējumu.
Kas notiek, ja piens sarecē?
Parasti šīs olbaltumvielu molekulas atgrūž viena otru, ļaujot tām peldēt bez salipšanas; tomēr mainoties šķīduma pH līmenim, tie pēkšņi var pievilkt viens otru un veidot ķekarus. Tieši tā notiek, kad piens sarecē. Kad pH pazeminās un kļūst skābāks, proteīns (