2020. gada 27. jūnijs, manekens viesmīlis, blakus stacija. Sānu staciju sauc arī par fiktīvu viesmīli vai servisa pulti. Šī ir ļoti svarīga mēbele restorānā. To izmanto apkalpojošais personāls visu servisa iekārtu glabāšanai vienuviet.
Kas ir blakus stacija un tās nozīme?
Sānu stacija ir vissvarīgākā restorāna mēbele. Tā ir bāze, no kuras restorānā strādā uzgaidošais personāls.
Kas ir blakus stacija viesnīcā?
blakusstacija jeb manekens viesmīlis ir ne tikai galds, bet arī skapis, kurā ir pietiekami daudz vietas, kur uzglabāt preces, kas nepieciešamas pakalpojuma sniegšanai restorānā vai bārā.
Kādi ir daži priekšmeti, kas jums būtu jāiestata, gatavojot viesmīļa staciju?
Tālāk ir norādītas lietas, kas jāatrod viesmīļa stacijā:
- Izvēlņu saraksts.
- Servisa paplātes.
- Garšvielas un vienreizējās lietošanas preces.
- Tīri trauki.
- Ūdens krūka.
- Tīri stikla trauki.
- Notīriet galda salvetes.
- Rēķinu mape.
Kas ir FOH un BOH pozīcijas?
“Mājas priekšpuse” (FOH) ir visi restorāna aspekti, kas atrodas uz priekšu no virtuves sienas, un, ja tāda ir, arī izstādes “logs”. “Mājas aizmugure” (BOH) ir vienkārši virtuve.
Kas ir viesmīļu stacija un kāpēc ir svarīgi, lai tā būtu restorānā?
Restorānu viesmīļu stacijas Restorānu serveru stacijas darbojas kā viesmīļa kompaktā galvenā mītne, organizējot serverus un nodrošinot visu nepieciešamo. Tie ir ērti arī viesmīļiem un apkalpotājiem un palīdz noslēpt jucekli.
Kādi ir viesmīļa pienākumi restorānā?
Viesmīļa/viesmīļa pienākumos ietilpst: Lieliska gaidīšanas pakalpojuma nodrošināšana, lai nodrošinātu apmierinātību. Klientu pasūtījumu pieņemšana un pārtikas un dzērienu piegāde. Ēdienkartes ieteikumu sniegšana, atbildes uz jautājumiem un papildu informācijas apmaiņa ar restorānu apmeklētājiem.
Kāda ir viesmīļa loma restorānā?
Viesmīļi vai viesmīles ir atbildīgi par pasūtījumu pieņemšanu un ēdienu un dzērienu apkalpošanu viesiem. Viņiem ir svarīga loma viesu apmierinātībā, jo viņi ir arī atbildīgi par klientu pārbaudi, lai nodrošinātu, ka viņi bauda maltītes, un rīkojas, lai novērstu visas problēmas.