Želatīns ir bezkrāsains un bezgaršīgs ūdenī šķīstošs proteīns, kas iegūts no kolagēna. Želatīnu izmanto, lai pagatavotu dažādus pārtikas produktus, piemēram, želatīna desertus, gumijas konfektes, sīkumus un zefīru. Jello ir amerikāņu zīmols želatīna desertam, ko sarunvalodā lieto, lai apzīmētu visus želatīna desertus.
Vai Jello sacietēs bez verdoša ūdens?
Izšķīdiniet želatīnu verdošā ūdenī pirms aukstā ūdens pievienošanas maisījumam, gatavojot to no nulles. Ja želatīns nav pilnībā izšķīdis pirms auksta ūdens pievienošanas, tas pareizi nesacietēs. Ievietojiet JELL-O ledusskapī un ļaujiet tai sastingt vismaz sešas stundas.
Kāpēc mans Jello iznāca ūdeņains?
Iespējams, ka vāks, iespējams, ir izraisījis kondensāta no atlikušā siltuma, kas atkal iekrita želejā, radot pārāk daudz šķidruma. Visās vietnēs, kuras atradu internetā, bija teikts, ka tā jāpārklāj tikai pēc tam, kad tā ir atdzisusi. Plastmasas iesaiņojums derēs.
Vai jūs pievienojat cukuru želejai?
Ja pievienosiet pārāk daudz ūdens, želeja (dažās pasaules daļās želeja) nesacietēs. Jūs varat arī pagatavot želeju no augļu sulas un bezaromatizēta želatīna, nepievienojot cukuru, tādējādi iegūstot visu savu saldumu no sulas.
Vai ledusskapī man vajadzētu pārklāt želeju?
Kad tas sāk sabiezēt, ielieciet to ledusskapī, lai pabeigtu iestatīšanu. VAI JELLO VAR AIZSEGET PIRMS TĀ IESTATĪŠANAS? Varat to pārklāt ar plastmasas apvalku, taču ņemiet vērā, ka, ja tas ir pārklāts, var būt nepieciešams ilgāks laiks, lai iestatītu, it īpaši, ja Jello joprojām ir silts.
Kā pievienot augļus želejai?
Iespējams, domājat, ka vēl viens acīmredzams veids, kā paātrināt Jell-O atdzišanu, ir ievietot to saldētavā, nevis ledusskapī. Tur ir vēsāks, tāpēc tam vajadzētu ātri atdzesēt Jell-O; taisnība? Pārtrauciet maisīšanu un pēc apmēram 30 minūtēm, kad tas ir gandrīz sacietējis, pārnesiet to no ledus vannas uz ledusskapi.
Kas ir Jello maisījums?
Jello galvenokārt sastāv no želatīna, proteīna, kas iegūts no noteiktu dzīvnieku ādām un kauliem. Želatīnu izšķīdina verdošā ūdenī un pēc tam atdzesē, veidojot želatīnu, puscietu vielu.
Kā jūs gatavojat zemeņu želeju no nulles?
Ievietojiet zemenes, ūdeni, medu un citronu sulu blenderī un samaisiet līdz gludai. Izņemiet 1/4 tase biezeņa un ievietojiet to nelielā bļodā. Apkaisiet želatīnu virs bļodas un sajauciet ar biezeni, līdz tas ir labi apvienots.
Kāpēc mans Jello nav iestatīts?
Ja želatīns nav pilnībā izšķīdis pirms auksta ūdens pievienošanas, tas pareizi nesacietēs. Ievietojiet JELL-O ledusskapī un ļaujiet tai sastingt vismaz sešas stundas. JELL-O, kas ielej biezās veidnēs, un JELL-O, kas satur augļus un dārzeņus, sacietē ilgāk.
Vai Jello ātrāk iekārtosies saldētavā?
Apmēram 20 minūtes saldētavā parasti to pietiekami atdzesē, taču esiet uzmanīgi! Ja pirms formēšanas ievietojat Jello saldētavā, lai to atdzesētu, zem Jello bļodas novietojiet sildvirsmu. Pretējā gadījumā bļodas saskarē ar saldētavas grīdu bļodas dibens atdzisīs ātrāk nekā pārējais.
Kā jūs gatavojat ananāsu želeju no nulles?
Jello. Tas ir diezgan acīmredzams, jo tas ir nosaukumā, bet Jello nav veģetārietis. Tomēr tirgū var atrast kādu vegānu Jello, kas ir izgatavots ar agara agaru, jūras aļģu produktu, nevis želatīnu.
Vai jūs varat pagatavot želeju plastmasas bļodā?
Atšķirībā no stikla traukiem, vienreizējās lietošanas plastmasas traukus var dāvināt kopā ar desertu, ļaujot desertam izturēt ilgāk un saglabāt perfektu formu traukā.