Lai gan nosaukumi bieži tiek lietoti savstarpēji aizstājami, pastāv atšķirība. Proti, pusmēness rullīši ir maize, bet kruasāni ir konditorejas izstrādājums. Pusmēness ruļļus izrullē pusmēness formā ar vienu mīklas kārtu. Kruasānus velmē pēc tam, kad ir izveidoti daudzi plakanas mīklas slāņi, kas saspiesti viens virs otra.
Vai kruasāns ir izgatavots no kārtainās mīklas?
Proti, kārtainās mīklas sastāvā vispār nav cukura. Tas noteikti ir nedaudz vairāk sāļš nekā salds. Un kruasānos ir raugs, tur, kur kārtainās mīklas nav. Kruasānus gatavo arī ar pienu; kārtainajā mīklā ir tikai ūdens.
Cik laminējumu nepieciešams kruasānam?
3 pagriezieni
Kāpēc mana kruasānu mīkla ir lipīga?
MĪKLA. Mana mīkla bija pārāk mitra un lipīga, lai to apstrādātu. Kas man jāmaina? Pirmkārt, šķiet, ka jūsu milti uzsūc mazāk mitruma nekā 55. tipa milti, kurus mēs izmantojam, un jums ir jāveic pielāgojumi, nākamreiz izmantojot nedaudz mazāk mitruma.
Kā noteikt, vai kruasāns ir nogatavināts?
Lai kur jūs tos pārbaudītu, pārliecinieties, ka temperatūra nav tik silta, ka sviests izkūst no mīklas. To pilnīga pārbaude prasīs 1–1/2 līdz 2 stundas. Jūs zināt, ka tie ir gatavi, ja, skatoties no sāniem, varēsiet redzēt mīklas kārtas, un, ja sakratīsiet loksnes, kruasāni šūvosies.
Cik ilgi es varu uzglabāt kruasānu mīklu ledusskapī?
Kad mīklu ir pagatavota kruasānos, varat to sasaldēt un uzglabāt divus mēnešus. Vienkārši ielieciet saldētos kruasānus uz nakti ledusskapī, lai tie atkausē, un ļaujiet nostāvēties pusotru stundu pirms cepšanas.
Cik ilgi kruasānu mīkla glabājas ledusskapī?
apmēram trīs dienas
Kā jūs izmantojat saldētu kruasānu mīklu?
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F.
- Kamēr cepeškrāsns uzkarsē, sakuļ vienu olu un mazā bļodiņā pievieno šļakatām piena. Pārklājiet to uz kruasāniem, lai iegūtu papildu pārslveida sajūtu.
- Kad cepeškrāsns sakarsusi, kruasānus cep 12-15 minūtes.
- Izbaudi! PADOMS: Pēc cepšanas apviļojiet kruasānu un pagatavojiet no tā sviestmaizi!
Vai pusmēness ruļļus var sasaldēt?
Jūs varat sasaldēt visu veidu mājās gatavotu mīklu – cepumu mīklu, picas mīklu, focaccia mīklu, pīrāgu garozu utt. Tieši trubiņā sasaldējiet konservētos cepumus, pusmēness rullīšus, picas mīklu utt. Uzkrāj krājumus, kad tie ir pārdošanā!