Biežāko saindēšanos ar sēnēm izraisa dažādi kuņģa-zarnu trakta kairinātāji. Simptomi parasti parādās 20 minūšu līdz 4 stundu laikā pēc sēņu uzņemšanas, un tie ietver sliktu dūšu, vemšanu, krampjus un caureju, kas parasti pāriet pēc kairinātāja izvadīšanas.
Kādas ir sēņu ēšanas blakusparādības?
Sēņu fiziskā ietekme var ietvert:
- slikta dūša un vemšana.
- paaugstināts sirdsdarbības ātrums, asinsspiediens un temperatūra.
- muskuļu vājums.
- miegainība.
- koordinācijas trūkums.
- paplašinātas acu zīlītes.
Vai var saslimt no sēnēm?
Sēnes daudziem cilvēkiem ir nepatīkams ēdiens. Tomēr sliktas sēnes var padarīt jūs ļoti slimu. Risks, ka tas notiks, ir mazs, ja sēnes, ko ēdat, ir veikalā pirktas vai svaigas. Tie rada vēl mazāku risku, ja ēdat tos termiski apstrādātus.
Vai sēnes var izraisīt gāzi?
Sēnes, tāpat kā pupiņas, satur oligosaharīdu cukura rafinozi. Sēņu ēšana var izraisīt gāzi, jo rafinoze nav pilnībā sagremota tievajās zarnās, bet tā tiek fermentēta resnajā zarnā. Gāze, kas rodas fermentācijas rezultātā, pēc tam izplūst kā zarnu gāze.
Vai sēnes izjauc vēderu?
Sēnes – tāpat kā “mūzikas augļi”, sēnes satur oligosaharīdu cukura rafinozi, kas var veicināt gremošanas problēmas. Tāpat kā lielākā daļa lietu, porciju kontrole ir galvenais mērķis. Tāpēc izmēģiniet nelielu daudzumu vārītu sēņu un pārbaudiet, vai jūsu kuņģis nav tik jutīgs.
Vai sautētas sēnes nobaro?
Visticamāk ne! Saskaņā ar jaunu pētījumu, kas publicēts Starptautiskajā pārtikas zinātņu un uztura žurnālā, sēnes vajadzētu grilēt, jo to vārīšana vai cepšana var iznīcināt to uzturvērtību. Sēnes ir viens no nedaudzajiem dabiskajiem D vitamīna avotiem. Tās nesatur taukus un ir vērtīgs šķiedrvielu avots.
Vai sēnes nobaro?
Tie ir bez taukiem, ar zemu nātrija saturu, zemu kaloriju un holesterīna saturu. Tie ir arī pildīti ar šķiedrvielām, vitamīniem un minerālvielām. Uztura ieguvumi atšķiras atkarībā no sēņu veida. Bet kopumā tie ir labs šādu uzturvielu avots.
Cik ilgi lauvas krēpes iedarbojas?
Viens pētījums ar cilvēkiem ar čūlaino kolītu atklāja, ka, lietojot sēņu piedevu, kas satur 14% lauvas krēpes, pēc trim nedēļām ievērojami samazinājās simptomi un uzlabojās dzīves kvalitāte (29).