Jūsu vietējais veselīgas pārtikas veikals — papildus Amazon, vietējie veselīgas pārtikas veikali ir lieliskas vietas, kur atrast lielapjoma uztura raugu. Safeway — Safeway veikalos ir pieejami Bob’s Red Mill un Bragg uztura raugi.
Kurā ejā atrodas uztura raugs?
Uztura raugs parasti atrodams pārtikas preču veikalu dabisko pārtiku vai veselīgas pārtikas sadaļā. Ja veikalā ir lielapjoma tvertnes, meklējiet tur gaiši dzeltenās pārslas. To var atrast arī plauktos šeikeros, kārbās vai fasētos maisiņos blakus citiem veselīgiem piedevām.
Kur pārtikas preču veikalā var atrast raugu?
Aktīvo sauso raugu kopā ar šķīstošo raugu parasti var atrast pārtikas preču veikala cepšanas ejā blakus citām sausām sastāvdaļām, piemēram, miltiem un cepamajam pulverim. Ātri pagatavojamais raugs, ko dažreiz sauc par maizes mašīnu raugu, ir vēl viens sausā rauga veids.
Vai aktīvais sausais raugs ir tas pats, kas uztura raugs?
Uztura raugs neaizstāj aktīvo sauso raugu, ko receptēs bieži dēvē vienkārši par raugu vai maizes raugu. Atšķirībā no uztura rauga, tiek aktivizēts aktīvais sausais raugs. Aktīvais sausais raugs netiek izmantots kā uztura bagātinātājs, jo tam trūkst uzturvielu daudzuma, ko satur uztura raugs.
Kam nevajadzētu ēst uztura raugu?
Lai gan uztura raugs ir droši lietojams lielākajai daļai cilvēku, ikvienam, kam ir alerģija pret raugu, nevajadzētu to lietot (27, 28). Tiem, kuriem ir problēmas ar folijskābes (sintētiskā B9 vitamīna) metabolismu, rūpīgi jāizlasa etiķetes un, kad vien iespējams, vajadzētu izvēlēties nestiprinātu uztura raugu.
Vai es varu atstāt uztura raugu ārpus receptes?
Ja kāda iemesla dēļ nevarat atrast uztura raugu vai nevarat to izmantot, varat to droši izlaist no receptēm, kur tas tiek izmantots nelielos daudzumos tikai kā garšas pastiprinātājs; dažos gadījumos miso vai sojas mērci var lietot attiecībā 1:3 (1/3 no nepieciešamā nooch daudzuma), lai gan abos gadījumos tiek pievienots nātrijs, tāpēc jums var būt nepieciešams samazināt…
Ko es varu izmantot uztura rauga vietā receptē?
Ja jums nav uztura rauga, varat to aizstāt ar vienu ēdamkaroti:
- 2-3 tējkarotes alus rauga (nedaudz rūgta)
- VAI – 2-3 tējkarotes rauga ekstrakta.
- VAI – 1 ēdamkarote rīvēta parmezāna siera (lai pievienotu siera garšu)
Vai es varu aizstāt miltus ar uztura raugu?
Līdzīgi kā miltus un sviestu izmanto mērces sabiezēšanai, uztura raugs var aizstāt miltus, lai veiktu to pašu. Savas veselības saglabāšana brīvdienu laikā ir saistīta ar nelieliem šķēršļiem. Uztura raugs var no jauna definēt mērci.
Vai uztura raugu vajadzētu atdzesēt?
Uzglabājiet uztura raugu vēsā, tumšā vietā vai ledusskapī, un tam vajadzētu uzglabāt apmēram divus gadus.
Uz ko jūs uzklājat uztura raugu?
Uztura raugu izmanto šādos veidos:
- Pārkaisa popkornu vai makaronus.
- Iemaisa zupās, lai iegūtu umami garšu.
- Kā “siera” aromatizētājs vegānu mērcēs.
- Kā biezinātājs zupām un mērcēm.
- Pievienots mājdzīvnieku barībai, lai iegūtu papildu barības vielas.
Vai uztura raugs ledusskapī sabojājas?
Uztura rauga uzglabāšana ledusskapī vai saldētavā pagarinās tā glabāšanas laiku, taču tas nav nepieciešams. Uzturot sausā, vēsā vietā, kas nav pakļauta gaismai, barojošajam raugam vajadzētu būt derīgam līdz diviem gadiem no iepakošanas dienas.
Vai uztura raugs ir superprodukts?
Kopsavilkums. Uztura raugu dažreiz sauc par superēdienu, jo pat nedaudz šī pārtikas ar augstu olbaltumvielu, zemu tauku saturu, barības vielu blīvumu nodrošina daudz vitamīnu un minerālvielu.
Vai uztura raugs liks mīklai pacelties?
A: Uztura raugs ir deaktivizēts raugs. Tas ir tas pats rauga celms, ko izmantojam maizes un alus pagatavošanai, bet bez rauga līdzekļa. Citiem vārdiem sakot, uztura raugs nevar likt mīklai pacelties.
Vai parmezāna vietā var izmantot uztura raugu?
1. Pirmkārt, uztura raugs var aizstāt sieru gandrīz katrā receptē, kurā tas ir nepieciešams. Daudziem cilvēkiem patīk uztura raugs, jo tas ļoti atgādina parmezāna sieru. Tā var kalpot kā veselīgāka alternatīva īstām siera mērcēm.
Vai olās var ievietot uztura raugu?
Olu kultenis ir tik pūkains un krēmīgs, bet tajās ļoti trūkst sāls un umami. Uztura raugs ir viss, kas jums nepieciešams, lai šīm lieliskajām brokastīm pievienotu garšīgu (un veselīgu). Vienkārši saputojiet 1 ēdamkaroti ar divām olām, 1/4 tējkaroti sāls un 1 ēdamkarote piena (piena vai augu bāzes).
Kā sieru aizstāt ar uztura raugu?
“Pārsteidzoši, ka uztura raugs kaloriju ziņā ir diezgan līdzīgs parmezāna sieram: divas ēdamkarotes uztura rauga atbilst 40 kalorijām; tāds pats daudzums parmezāna siera ir arī 40 kalorijas; tā kā divas ēdamkarotes Čedaras siera satur 56 kalorijas. Ja jūs mēģināt samazināt tauku un piena produktu patēriņu…
Vai jūs varat dzert uztura raugu?
Varat to pievienot jebkuram dzērienam — tas īpaši labi darbojas ar proteīna kokteili pēc treniņa, lai iegūtu papildu olbaltumvielas un minerālvielas. Kā tas garšo? Tā kā uztura raugs ir neaktīvs, tam nav rūgtuma, bet gan unikāla jogurtam līdzīga garša.
Kā noslēpt olu garšu?
Pikantam/sāļajam/ķiploku saturam vajadzētu palīdzēt uzlabot olu garšu. Uzkaisu kurkumu, papriku/kajēnu, sāli un piparus. Bez tiem vairs negaršo.
Kādas garšvielas likt olu kultenī?
Pieliekamais garšaugi un garšvielas olām
- Sāls un pipari — tas ir pilnīgs prāts (es ceru).
- Pulverveida ķiploki - tas ir vēl viens no maniem iecienītākajiem, ko var izmantot kā bāzi.
- Malti sīpoli vai sīpolu pulveris – šis ir viens no maniem jaunākajiem favorītiem.
- Pētersīļi - Nav ne jausmas, kas mani iedvesmoja izmēģināt šo, bet es priecājos, ka to izdarīju.
Ko likt uz olām, lai tās garšotu labāk?
11 lietas, ko pievienot olām
- Tējkarote sasmalcinātu, svaigu, spēcīgāku garšaugu, piemēram, oregano, estragonu vai timiānu.
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu, maigāku garšaugu, piemēram, pētersīļu, maurloku, ķirbju, baziliku vai piparmētru.
- Tabasco, Worcestershire vai cita gatava mērce pēc garšas.
- Ceturtdaļa glāzes rīvēta vai drupināta Čedaras, kazas vai cita kūstoša siera.
Vai, pievienojot olām pienu, tās kļūst pūkainas?
Ja jums ir ieradums olu putošanas laikā pievienot pienu vai krējumu, varat pārtraukt. Piens nepadarīs olas krēmīgākas, gaisīgākas un neizstieps trauku. Piens patiešām atšķaida olu garšu, padarot tās gumijas, bezkrāsainas un kaut ko līdzīgu tam, ko jūs varētu atrast skolas kafejnīcā.