Sākot ar korejiešu BBQ un shabu shabu un beidzot ar karstajiem katliem un fondī, ir tikpat populāri kā jebkad doties uz restorānu, kur serveri atnes jums sastāvdaļas, lai pagatavotu savu ēdienu. Tas ļauj pusdienotājam pagatavot gaļu tieši tā, kā viņi to vēlas. Runājot par restorānu, “gatavošanai pats” ir arī dažas priekšrocības.
Vai jūs pats gatavojat ēdienu korejiešu BBQ?
Lielākajā daļā korejiešu bārbekjū restorānu gaļa būs jāgatavo pašam. Pēc gaļas pasūtīšanas viņi iedegs uguni, novietos gaļu uz grila un atstās tur. Tagad jūs varat to pagatavot! Apgrieziet to no vienas puses uz otru un sagrieziet to ar komplektā iekļautajām šķērēm, lai to būtu viegli iekost.
Kam pieder Gyu-Kaku?
tomoyoshi nishiyama
Ko japāņu valodā nozīmē Gyu-Kaku?
Vērša rags
Vai Gyu-Kaku ir BYOB?
Nē, tā ir japāņu ķēde.
Kā jūs izrunājat Gyu Kaku?
To izrunā: Gee-Yu-Kah-Koo.
Kā tu ēd Gyu Kaku?
Šeit ir daži citi Gyu-Kaku norādījumi: Izmantojiet metāla knaibles, lai uz grila novietotu jēlu gaļu. Izmantojiet irbulīšus, lai izņemtu no grila pagatavoto gaļu. Nenovietojiet grilu vienlaikus ar pārāk daudz gaļas; tas palielina ugunsgrēka risku.
Kā jūs ēdat japāņu BBQ?
Japāņu stila jakiniku ēdāji parasti paši grilē gaļu un pēc tam grilētu gaļu iemērc mērcē, vai sālī grilētai gaļai pirms ēšanas apkaisa gaļu ar citrona sulu.
Kāda ir atšķirība starp korejiešu un japāņu BBQ?
Korejiešu BBQ paļaujas uz marinādēm, lai pievienotu garšu, savukārt japāņu BBQ tiek atstāts vienkāršs un tā vietā paļaujas uz mērci. Japāņu BBQ mērcēs ietilpst ķiploki, mirin, sojas mērce un citas interesantas sastāvdaļas.
Ko hibachi šefpavāri izmanto tīrīšanai?
Hibachi restorāni grila tīrīšanai izmanto “degvīnu”.
Kas hibachi šefpavāriem ir pudelēs?
Šefpavārs izmantoja saspiežamu pudeli, kas bija piepildīta ar sake, lai uzburtu slavenās uguns bumbiņas, un tad viņš paņēma pudeli ar garšvielām bagātas sojas mērces, lai uzsmidzinātu gandrīz visu. Ķiploku sviesta pilskalns iekļuva arī lielākajā daļā trauku uz plakanas virsmas.
Ko es varu izmantot, lai notīrītu savu hibachi grilu?
Izejmateriāli, kas nepieciešami tirdzniecības režģa tīrīšanai
- Režģa skrāpis. Palmetto griddle birste.
- Režģa paliktņa turētājs.
- Režģa skrubis.
- Grila ekrāns.
- Dārzeņu eļļa.
- Nerūsējošā tērauda tīrīšanas ķimikālija.
- Palmetto tīrīšanas birste.
- Audums.
Kā tīrīt plakanu grilu bez ķimikālijām?
Ielejiet neapstrādātu etiķi uz grila virsmas un izklājiet to pa virsmu. Ierīvējiet augšējo grilu ar lupatu mazos koncentriskos apļos, lai nospodrinātu augšējo daļu. Notīriet etiķi no virsmas un izmetiet. Uzkarsē grilu, lai mīkstinātu sacietējušos gružus un taukus.
Kā tīrīt hibachi grilu pēc vārīšanas?
Tālāk ir norādītas darbības.
- Pēc vārīšanas ļaujiet režģim atdzist.
- Noskrāpējiet virsmu ar metāla lāpstiņu vai skrāpi;
- Noslaukiet to ar papīra dvieli.
- Ja ēdiens ir pielipis, ielejiet uz pannas nedaudz ūdens, kamēr tā vēl ir silta.
- Viegli ierīvējiet virsmu ar Blackstone tīrīšanas spilventiņu.
- Noskalojiet ūdeni ar papīra dvieļiem.