F
- 100 Grand Bar.
- Atomskābās bumbiņas.
- Mazā Rūta.
- Bobs konfektes.
- Butterfinger.
- Smejas.
- Augļu svītra.
- Great Bite.
Kā sauc viltotu šokolādi?
Carob pulveris, ko sauc arī par ceratoniju miltiem, ir kakao pulvera alternatīva. Tas ir izgatavots no žāvētām, grauzdētām ceratoniju koku pākstīm un izskatās pēc kakao pulvera. Ceratoniju pulveri bieži izmanto kā dabisku saldinātāju maizes izstrādājumos. Tas ir salds un tam ir unikāla garša.
Vai M&M ir īsta šokolāde?
Ikviena iecienītākās M&M’S šokolādes konfektes tagad ir gardā tumšajā šokolādē! Šie tumšās šokolādes konfekšu gabaliņi ir izgatavoti no īstas tumšās šokolādes ar 50% kakao un pārklāti ar krāsainu, kraukšķīgu un garšīgu apvalku. M&M’S tumšās šokolādes izmēra maisiņā ir 10,1 unce tumšās šokolādes M&M’S.
Kas ir labs šokolādes aizstājējs?
5 veselīgas šokolādes alternatīvas
- Kakao pulveris. Kakao pulveris ir daudzu vielu maisījums, kas paliek pāri pēc kakao sviesta ekstrahēšanas no kakao pupiņām.
- Kakao našķi. Kakao pupiņas būtībā ir pašas kakao pupiņas, kas ir grauzdētas, noņemtas no sēnalām un sadalītas mazos gabaliņos.
- Tumšā šokolāde (vismaz >70% kakao)
- Carob.
- Augļi.
Vai ir šokolādes aizstājējs?
Veselīgi šokolādes aizstājēji: 1 unci nesaldinātas cepamās šokolādes aizstājiet ar 3 ēdamkarotes dabīgā, nesaldināta kakao vai ceratonijas pulvera un 1 ēdamkaroti augu eļļas, rapšu eļļas vai mīksta margarīna. Tā kā ceratonija ir saldāka par kakao, samaziniet receptē norādīto cukura daudzumu par 25 procentiem.
Vai tumšās šokolādes vietā var izmantot piena šokolādi?
Piena šokolādes izmantošana pret tumšo vai nesaldināto šokolādi patiešām maina tradicionālo brauniju parasto garšu. Kā jūs varētu gaidīt, tie ir nedaudz saldāki par jūsu vidējo brauniju. Rūgto saldo nomainīju pret piena šokolādi un samazināju arī cukuru, jo piena šokolādē ir vairāk cukura nekā tumšajā šokolādē.
Kādu šokolādi izmanto braunijus?
Vecākā pārtikas redaktore Dawn Perry labprāt izmanto tumšās šokolādes (apmēram 72%) un pussaldās šokolādes maisījumu. Jā, jums vajadzēs izkausēt šokolādi. Taču nepievienojiet olām, sviestu un cukuru kliedzošu, tikko izkusušo Guittard — tas pagatavos un saputos olas, nemaz nerunājot par iespējamu šokolādes sadedzināšanu.
Kāda ir atšķirība starp tumšo šokolādi un piena šokolādi?
Galvenā atšķirība starp tumšo un piena šokolādi ir tā, ka tumšajai šokolādei nav pievienotas piena cietvielas. Parasti tumšā šokolāde satur lielāku kakao daudzumu. Tas ir arī daudz rūgtāks par piena šokolādi, ļaujot to vieglāk savienot ar dažādām garšām.
Vai braunijus var izmantot parasto šokolādi?
Jā, parasto šokolādi var plaši izmantot kā šokolādes cepšanas aizstājēju gandrīz jebkurā receptē. Tomēr, ņemot vērā to, ka, ēdot šokolādi, tai jau ir pievienots diezgan daudz cukura, iespējams, vēlēsities attiecīgi samazināt cukura daudzumu savā receptē.
Kurā var izmantot šokolādes skaidiņas?
12 traki pārsteidzošas lietas, ko darīt ar šokolādes skaidiņām
- Ar cepumu mīklu pildīti virtuļu caurumi.
- Ar šokolādi pārklāta zemeņu kāpostu maize.
- Ēdamā cepumu mīkla bez olām.
- Čaka vagons Čili.
- Avokado šokolādes cepumi.
- Apple Nachos.
- Sukādes ķiršu un bekona šokolādes čipsu saldējums.
- Iekštelpu S'Mores.
No kā izgatavotas šokolādes skaidiņas?
Šokolādes skaidiņas ir izgatavotas ar mazāku kakao sviestu (vai kakao taukiem) nekā daži citi šokolādes veidi. Tādējādi tie saglabā savu formu un neizkūst tik viegli.
Vai varat sarīvēt šokolādes skaidiņas?
Kamēr gabaliņi ir mazāki… Šokolādes tāfelīti var vienkārši “sagriezt” ar garu zobaino maizes nazi vai šefpavāra nazi. Rīvēt šokolādi, kuru tu tik un tā izkusīsi, ir pārāk daudz darba! Tikai par divpadsmit uncēm jums nebūs problēmu to sagriezt gabalos ar labu nazi.
Vai virtuves kombainā var ielikt šokolādes skaidiņas?
Jā – tā būtu, izņemot to, ka “čipsi” ir pārāk mazi, lai tos “noskūtu”, un parasti šokolādes skūšanai izmanto tādu lietu kā dārzeņu mizotājs vai nazis, lai to “noskūtu” platās plānās strēmelītēs vai lokās. Ja jūs vienkārši mēģināt sadalīt mikroshēmas mazākos gabalos…
Ko es varu darīt ar šokolādes blokiem?
13 garšīgas lietas, ko varat pagatavot ar šokolādes bloku
- Pagatavo šokolādes ganache. Šokolādes ganache būtībā ir visu laiku labākā šokolādes deserta bāze.
- Iemērciet zemenes šokolādes ganašā.
- Pievienojiet mīklai šokolādes ganache.
- Pagatavo šokolādes un karameles šķēli.
- Pagatavo šokolādes mizu.
- Cep šokolādes cepumus.
- Pagatavo karstu šokolādi.
- Izkausē šokolādi un izputina saldējumu.
Kā no šokolādes rodas siltums?
Šokolāde kūst salīdzinoši zemā temperatūrā – tā burtiski kūst mutē. Karsējot šokolādi, kakao sviesta kristāli izkūst un šokolāde kļūst šķidra, bet, ja šokolāde kļūst pārāk karsta, tā var sadalīties piedegušās, nomelnušās kakao daļiņās un gaiši zeltainā šķidrumā.
Kā jūs sagriežat šokolādi formās?
Vienkārši BAKER’S šokolādes izgriezumi
- Ievietojiet šokolādi mikroviļņu krāsnī lietojamā traukā. Mikroviļņu krāsns uz HIGH 2 min., maisot pēc 1 min.
- Lej uz vaskota papīru pārklātas cepešpannas; pārklāj ar otro vaskota papīra loksni. Izmantojiet rullīti, lai viegli iespiestu šokolādi 1/8 collas biezā slānī.
- Atdzesē 5 min. vai līdz šokolāde ir sacietējusi.