Kanapē (izrunā "can-a-PAY") ir uzkodu veids jeb mazs, viegli ēdams ēdiens, kas pagatavots no neliela maizes vai konditorejas gabala ar dažādiem piedevām un tiek pasniegts tradicionāli. pirms vakariņām, parasti ar kokteiļiem.
Kādas ir kanapē 3 daļas?
Kanape sastāv no trīs daļām, pamatnes, smērējam/pārklājuma un garnējuma. Pamatne notur smērējumu un garnējumu. Tāpat kā cepums, maize, grauzdiņi vai kārtainās mīklas izstrādājumi kā kanapē pamatne. Cepums, maize vai krekeri ir stingrāki un piešķir kanapē kaņepēm patīkamu tekstūru un kraukšķīgumu.
Kas ir aukstās kanapē?
Kanapē ir uzkodas veids, ko parasti gatavo ar maizi vai krekeriem un pēc tam papildina ar piena smērējumu un gaļu, sieru vai dārzeņiem. Kanapē var būt gan sāļa, gan pikanta, papildinot viesiem pasniegtos dzērienus. Aukstās kanapē var būt atsvaidzinošs gardums siltākajos mēnešos.
Kādi pārtikas produkti tiek izmantoti kanapē noformēšanai?
Atbilde. Šos pārtikas produktus var izmantot kanapē uzkodu dekorēšanai: a) Dārzeņi, piemēram, marinēti gurķi un garšvielas. b) Zivis un vēžveidīgie, piemēram, kūpinātas austeres, kūpināts lasis vai garneles, kaviārs, tunča pārslas, sardīnes un omāru gabaliņi.
Kāda ir atšķirība starp kanapē un hors d oeuvres?
Tradicionāli kanapē gatavo ar ēdamu pamatu — krekeriem vai maizēm. Otra, protams, ir maizes/krekinga pamatne. Ja jūs paņemat laša gabalu uz krekera no garām ejošas paplātes, tas ir kanapē; tā pati zivs, kas pasniegta ar smalku mērci, kļūst par uzkodām.
Kādi ir kanapē salikšanas norādījumi?
Norādījumi kanapē salikšanai
- Laba atrašanās vieta ir būtiska.
- Salieciet pēc iespējas tuvāk pasniegšanas laikam.
- Izvēlies harmoniskas garšu kombinācijas smērēs un rotājumos.
- Pārliecinieties, vai vismaz viena no sastāvdaļām ir pikanta vai izteikta pēc garšas.
- Izmantojiet augstas kvalitātes sastāvdaļas.
- Atstāj to vienkāršu.
Kāpēc ir svarīgi zināt kanapē salikšanas vadlīnijas?
Norādījumi kanapē salikšanai Svarīga ir laba atrašanās vieta. Gatavojot kanapē īpaši lielām funkcijām, visas pamatnes, smērvielas un piedevas jāsagatavo pirms laika, lai gala montāža noritētu ātri un raiti. Mīkstai kanapē kā uzkodai ir maza vērtība. Izmantojiet augstas kvalitātes sastāvdaļas.
Kā izvairīties no izmirkušām kanapē pamatnēm?
Uzklājiet kaut ko uz pamatnēm, lai pasargātu tās no virskārtas, ja tas atrodas “mitrajā” pusē. Diezgan acīmredzama lieta jebkurā gadījumā — mēs visi smērējam maizi ar sviestu vai margu (vai krējuma sieru, vai majonēzi), lai tā nesamirktu no mitra pildījuma. Tātad šī pati pieeja darbojas tikpat labi ar kanapē grauzdiņiem.
Kāpēc jūs smērējat maizes pamatni, gatavojot kanapē?
Kāpēc jūs smērējat maizes pamatni, gatavojot kanapē? Smērējums piešķir mitrumu un garšu, vienlaikus veidojot barjeru, lai zem tā esošā maize nekļūtu izmirkusi. Tas kalpo arī kā sava veida līme, lai virskārtas mazāk noslīdētu no pamatnes.
Kāpēc kanapē ir mazas?
- Nelielas ēdiena porcijas uz maizes, grauzdiņiem vai konditorejas izstrādājumiem. -Tie ir ideāls pirkstiņš, viegli apstrādājams un ēdams. -Gandrīz jebkuru ēdienu, ko var pasniegt nelielā porcijā, var pasniegt kā kanapē piedevu.
Kā jūs saucat lielākās kanapē?
sastāv no vairākiem kumosa lieluma zivs gabaliņiem, vēžveidīgajiem, dzērieniem un augļiem, kas tiek pasniegti ar pikantu garšas mērci. kanapē. kumosa vai divu kumosu lieluma pirkstiņu barība, kas sastāv no trim daļām: pamatnes, smērvielas vai virskārtas un garnējuma. zakuskis. lielākas kanapes tiek sauktas par; nosaukts šefpavāra Zakuška vārdā .
Kāds ir kanapē porcijas lielums?
Atbilde: Vislabāk ir 7-9 sāļi un 2-3 saldi kanapē uz vienu cilvēku standarta 3-4 stundu ballītei, kurā netiek pasniegti citi ēdieni. Katram gabalam jābūt piemērotam vienam vai diviem kodumiem. Ja ballītes ēdiens tiek pasniegts pirms un pēc galvenajām vakariņām, mēs iesakām 3-4 gabalus vienai personai.
Kas ir kanapē bāze?
Kaņepes tehniskā un tradicionālā interpretācija sastāv no maizes pamatnes, smērējamā izstrādājuma, galvenā izstrādājuma un garnējuma. Pamatu parasti sagriež formā, t.i., ciklā, kvadrātā vai trīsstūrī, un cep vai cep. Smērējamais siers tradicionāli ir vai nu salikts sviests, vai aromatizēts krējuma siers.
Kura Kanapē daļa ir maize?
Bāze. Viens no cepumiem, maize, grauzdiņš vai kārtainās mīklas izstrādājumi kā kanapē apakšdaļa.
Kādas ir Canape garnējuma sastāvdaļas?
Sastāvdaļas
- 2 glāzes mazu vārītu garneļu, omāru vai rupji sagrieztas krabju gaļas (izmantojiet vienu no vēžveidīgajiem vai visu 3 maisījumu)
- Pietiekami daudz majonēzes, lai sasaistītu (apmēram 1/3 līdz 1/2 tase)
- Pietiekami daudz paprikas, lai tas neizskatītos anēmisks.
- Vismaz 1/2 tase sasmalcinātu sarkano sīpolu.
- Vismaz 1/2 tase parmezāna.
- Sāls un pipari pēc garšas.
Vai siers ir garnējums?
Garnējums ir elements, ko pievieno ēdienam, kad tas tiek pasniegts. Vienkāršs piedevas, ko izmanto ikdienas gatavošanā, ir sasmalcināti maurloki, pētersīļi vai citi garšaugi, rīvēts siers, lāse olīveļļas vai daiviņa vai plāna citrona šķēle, īpaši zivīm. …
Kura mērce ir vislabākā sviestmaizēm?
Sviestmaižu štāpeļšķiedras: labākās garšvielas gardām sviestmaizēm
- Chipotle majonēze. Šī vienkāršā, taču garšīgā mērce sajauc labāko no abām pasaulēm, un tā ir lieliski piemērota tiem, kam patīk mazliet garšvielu, taču tā nav nepārvarama.
- Vasabi majonēze.
- Hoisin mērce.
- Tonkatsu mērce.
- Pesto.
- Sriracha.
- Avokado.
- Grieķu jogurts.
Ko es varu izmantot uz sviestmaizes majonēzes vietā?
Tā vietā izmantojiet šos.
- Avokado: krēmīgs un blīvs, piemēram, majonēze. – Uzsmērējiet sviestmaizes un ietaupiet 77 kalorijas, 9 g tauku un 89 mg nātrija uz ēdamkaroti.
- Humuss: riekstains un pūkains. Biezs, piemēram, majonēze.
- Grieķu jogurts: skābs un pikants, piemēram, majonēze, arī tāda pati tekstūra.
- Pesto: uz eļļas bāzes, piemēram, majonēze.
- Riekstu sviests.
- Ola.
Ko es varu izmantot majonēzes vietā kāpostu salātos?
Bez Mayo mērces
- 4 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa (vai baltvīna etiķa, vai citrona sulas)
- 4 tējkarotes labas kvalitātes Dižonas sinepes (es izmantoju Grey Poupon)
- 1 tējkarote sāls (vai pēc garšas)
- 1 tējkarote melnie pipari (vai pēc garšas)
- 8 ēdamkarotes olīveļļas.