E-coli ir ļoti ļauna baktērija, kuru var novērst, labi pagatavojot pārtiku šajā temperatūrā.
Kā jūs saglabājat pārtikas drošību temperatūrā?
Izmantojiet ierīču termometrus, lai nodrošinātu, ka jūsu ledusskapis un saldētava uztur atbilstošu temperatūru pārtikas nekaitīgumam. Atdzesējiet 40 ° F vai zemākā temperatūrā; sasalst 0°F vai zemākā temperatūrā. Tā kā ierīcē ir jācirkulē aukstam gaisam, lai pārtikas produkti būtu drošībā, izvairieties no pārāk pilnas ledusskapja iepakošanas.
Par kuru no tālāk norādītajiem pārtikas piesārņojumiem būtu aizdomas, ja tomātu kārbas gals būtu sācis uzbriest?
Botulisms ir viens no šādiem pārtikas piesārņojumiem, par ko varētu rasties aizdomas, ja tomātu kārbas gals būtu sācis uzbriest.
Kā jūs gatavojat ēdienu droši?
Kopsavilkums
- Pagatavojiet ēdienu pareizi – vismaz 75 °C vai karstāk.
- Izmantojiet termometru, lai pārbaudītu vārītu ēdienu temperatūru.
- Ja izmantojat mikroviļņu krāsni, pārbaudiet, vai ēdiens ir pagatavots vienmērīgi.
- Rūpīgi pagatavojiet no olām gatavotus ēdienus.
- Atdzesējiet un uzglabājiet pagatavoto pārtiku pēc iespējas ātrāk.
- Uzkarsējiet ēdienu, līdz tas ir karsts.
Kurš no šiem piesārņotājiem ir fizisks piesārņotājs?
Fiziskais piesārņojums rodas, ja fiziski objekti piesārņo pārtiku. Parastie fiziskie piesārņotāji ir mati, stikls, metāls, kaitēkļi, juvelierizstrādājumi, netīrumi un viltoti nagi.
Kura no šīm situācijām, visticamāk, veicinātu baktēriju piesārņojumu?
Pieskaroties jēlai vistas gaļai un vārītai vistas gaļai ar tiem pašiem cimdiem, visticamāk, tiktu veicināts baktēriju piesārņojums.
Kāds ir labākais veids, kā izvairīties no baktēriju piesārņojuma?
Bieži mazgājiet rokas un virsmas. Kaitīgās baktērijas var izplatīties visā virtuvē un nokļūt uz griešanas dēļiem, traukiem un darba virsmām. Lai to novērstu: Nomazgājiet rokas ar ziepēm un karstu ūdeni pirms un pēc pārtikas apstrādes, kā arī pēc vannas istabas lietošanas, autiņbiksīšu maiņas; vai apiešanās ar mājdzīvniekiem.
Kāds ir labākais veids, kā nodrošināt, ka ēdiens ir pagatavots līdz pareizai temperatūrai?
Pārtikas termometrs ir vienīgais veids, kā nodrošināt, ka ēdiens tiek pagatavots līdz pareizai iekšējai temperatūrai un tiek likvidētas kaitīgās baktērijas. Pārtikas termometrs ir vajadzīgs ne tikai gaļai un mājputnu gaļai. Ir jāsasniedz droša minimālā iekšējā temperatūra, lai izvairītos no saindēšanās ar pārtiku visos pagatavotajos ēdienos.
Kurš no šiem piesārņotājiem ir fizisks piesārņotājs?
Kuru no tālāk norādītajiem pārtikas piesārņojumiem vislabāk novērst?
Baktērijas, kuras vislabāk novērst, gatavojot pārtiku drošā temperatūrā, ir E. coli, jo E. coli galvenokārt sastopama jēlā gaļā/dzērienos.
Kā var novērst savstarpēju piesārņojumu?
Ēdienu gatavošana higiēniski
- izmantojiet dažādus traukus, šķīvjus un griešanas dēļus neapstrādātiem un termiski apstrādātiem ēdieniem.
- starp uzdevumiem rūpīgi nomazgājiet traukus, šķīvjus un smalcināšanas dēļus neapstrādātam un pagatavotam ēdienam.
- pārliecinieties, ka nemazgājat jēlu gaļu.
- nomazgājiet rokas pēc pieskaršanās neapstrādātam ēdienam un pirms rīkojaties ar ēšanai gatavu pārtiku.
Kāds ir labākais fiziskā piesārņojuma piemērs?
Fiziskā piesārņojuma piemēri Parastie fizisko piesārņotāju piemēri ir mati, pārsēji, nagi, rotaslietas, stikla lauss, metāls, krāsas pārslas, kauli, kaitēkļu ķermeņa daļas vai kaitēkļu izkārnījumi.