Uzglabājiet svaigu neapstrādātu brieža gaļu ledusskapī ne ilgāk kā trīs līdz piecas dienas (USDA Pārtikas drošības un pārbaudes dienests, 2011, maijs). Izmantojiet vārītu brieža gaļu, kas ir droši atdzesēta trīs līdz četru dienu laikā.
Vai var sasaldēt kūpinātu brieža gaļu?
Ja jums ir kūpinātas brieža desas, varat tās sasaldēt ilgāk. Ieteicams tos uzglabāt saldētavā ne ilgāk kā piecus līdz sešus mēnešus. Tomēr tas notiek ar nosacījumu, ka jūs tos pareizi uzglabājat. Šo desu drošai uzglabāšanai saldētavā iesaku izmantot vakuuma blīvētāju.
Cik ilgi brieža gaļa der ledusskapī?
Veselus gaļas gabalus, piemēram, steikus un cepešus, atdzesējat 3–5 dienas. Ja tas ir sasaldēts, tas ilgst līdz 9–12 mēnešiem. Daži saka, ka saldēta brieža gaļa jūsu saldētavā uzglabāsies līdz 2 gadiem. Malta gaļa un desiņas labi uzglabāsies 1-2 dienas ledusskapī un 2-3 mēnešus saldētavā.
Kā jūs uzglabājat brieža vasaras desu?
Pēc briežu vasaras desas atvēršanas un uzglabāšanas ledusskapī vislabāk to pabeigt trīs nedēļu laikā. Lai droši saglabātu gaļu tik ilgi un palielinātu tās glabāšanas laiku, vislabāk ir cieši pārklāt desu ar plastmasas iesaiņojumu vai alumīnija foliju.
Cik ilgi briedis var sēdēt pirms apstrādes?
Lai no tā izvairītos, pirms apstrādes ļaujiet briežiem nokarāties vismaz 2–4 dienas. Lai iegūtu vislabāko briežu gaļas garšu, Misisipi štata universitāte iesaka 14–18 dienu pakāršanas laiku. Vispārējs noteikums ir tāds, ka jo vecāks ir briedis, jo ilgāks ir pakarināšanas laiks.
Cik ilgi brieža gaļa derēs saldētavā?
Lai iegūtu vislabāko kvalitāti, uzglabājiet maltu brieža gaļu saldētavā 0 °F vai vēsākā temperatūrā 3 mēnešus. Brieža gaļas cepešus un steikus šajā temperatūrā var uzglabāt 6 līdz 9 mēnešus. Gaļas kvalitāte un garša laika gaitā pasliktināsies saldētavā.
Kā noteikt, vai brieža gaļa ir sabojājusies?
Pirms sākat gatavot, aptaustiet brieža gaļas ārpusi. Sabojāta brieža gaļa, pieskaroties, jutīsies mitra un gļotaina. Laba brieža gaļa būs mitra, bet ne slidena uz tausti.
Cik ilgi atkausēta brieža gaļa var uzglabāties ledusskapī?
2-3 dienas
Ledusskapī atkausētu brieža gaļu pirms vārīšanas un patērēšanas var uzglabāt 2-3 dienas. Glabājiet neapstrādātu brieža gaļu ledusskapī atsevišķi, lai izvairītos no savstarpējas inficēšanās ar citiem lietošanai gataviem ēdieniem vai sastāvdaļām.
Vai ir pareizi sasaldēt vasaras desu?
Cik ilgi sausā vasaras desa glabājas saldētavā? Pareizi uzglabājot, tas saglabās vislabāko kvalitāti aptuveni 10 mēnešus, taču būs drošībā arī pēc šī laika. Norādītais saldēšanas laiks ir paredzēts tikai vislabākajai kvalitātei – sausā vasaras desa, kas ir pastāvīgi sasaldēta 0 °F temperatūrā, tiks glabāta bezgalīgi.
Kā noteikt, vai briežu desa ir slikta?
Otrkārt, kā noteikt, vai briežu desa ir slikta? Pārbaudiet gaļas virsmas tekstūru. Tam vajadzētu justies gludam. Ja tai ir gļotaina tekstūra, kas apvienota ar nekrāsotu krāsu, tas, iespējams, ir sabojājies.