Antipasto šķīvis ir gandrīz tāds pats kā gaļas izstrādājumu šķīvis. Abi ietver sausu, sālītu gaļu un garnējumus. Galvenā atšķirība starp Antipasto un Charcuterie, neskaitot to kultūras izcelsmi, ir tā, ka gaļas izstrādājumos parasti nav siera.
Ko nozīmē “antipasto”?
Antipasto Itālijā Burtiski vārds “antipasto” ir cēlies no latīņu saknes “anti”, kas nozīmē “pirms” un “pastus”, kas nozīmē “maltīte”. Tādējādi antipasto kurss vienkārši attiecas uz ēdienu, kas ir pirms visiem pārējiem.
Kā jūs pasniedzat antipasto?
Izmēģiniet šīs vienkāršās idejas izmēram:
- Burciņās marinētas artišoku sirdis pasniegtas ar ūdens krekeriem un kamambēra sieru.
- Sagriezti tomāti, marinēti itāļu mērcē, pasniegti ar havarti siera šķēlītēm un ar ķiplokiem pildītām zaļajām olīvām.
- Plānās šķēlēs sagriezts Dženovas salami un Cacio de Roma siers tiek pasniegts ar garozu maizi.
Kādi krekeri sader ar antipasto?
Šeit noder Antipasto Football Cracker Stacks. Tie ir RITZ krekeri ar baziliku, salami, tītaru, šķiņķi, mocarellas sieru, itāļu mērci un tomātu vai olīvu. To montāža aizņem tikai dažas minūtes, kas nozīmē mazāk laika gatavošanai un vairāk laika saziņai ar viesiem.
Kāds ir labs antipasto šķīvis?
Izvēlieties sālītu gaļu (piemēram, salami, pepperoni, prosciutto vai mortadella) un bagātīgus sierus (svaigu mocarella, provolone, manchego, gouda vai Parmigiano-Reggiano). Ir interesanti iekļaut arī nelielus jūras velšu kumosus, piemēram, marinētas garneles, anšovus vai kūpinātu lasi.
Vai antipasto sastāvā ir makaroni?
Kas ir Antipasto? Parasti antipasto ir pirmais formālās itāļu maltītes ēdiens. Šajos antipasto makaronu salātos mēs izmantojam makaronus kā pamatu visām pārējām sastāvdaļām, lai tos varētu pasniegt kā piedevu vai pat kā uzkodu. Mangia!
Kas ir antipasto misto?
Svētku itāļu maltīte parasti sākas ar dažādām uzkodām, kuras burtiski sauc par antipasti, pirms ēdienreizes. Šīs antipasts Itālijā dažādās vietās ievērojami atšķiras, taču bieži vien tie ietver marinētu gurķu un citu stingru dārzeņu izlasi, kas ir pazīstami kā antipasto misto.
Kā Francijā sauc siera plati?
Franču tradīcijās gaļas izstrādājumi (izrunā "shahr-ku-tuh-ree") ir sālītas gaļas un gaļas produktu sagatavošanas un salikšanas māksla. Gaļas izstrādājumu dēlis ir gaļas, siera, amatnieku maizes, olīvu, augļu un riekstu sortiments, kas viss ir mākslinieciski izkārtots uz pasniegšanas dēļa.