“Fromage frais ir svaigs zema tauku satura biezpiena siers, kas izgatavots no pasterizēta govs piena. Tas ir līdzīgs biezpienam, bet apstrādāts, līdz tekstūra ir gluda un bez kunkuļiem.
Kas ir labs aizstājējs fromage frais?
Fromage frais aizstājējs
- vienādās daļās biezpiena (vai Filadelfijas īpaši vieglā krējuma siera) sablenderē ar bezpiedevu jogurtu līdz viendabīgai konsistencei.
- biezs, nesaldināts grieķu jogurts.
- biezpienu saputo blenderī ar nelielu daudzumu piena, līdz gluda.
Vai kvarks ir tas pats, kas fromage frais?
Vai tas ir kā fromage frais? Jā... kaut kā. Struktūras ziņā ir līdzība, bet biezpienā ir vairāk olbaltumvielu, mazāk tauku un mazāk cukura.
Vai receptē var izmantot creme fraiche, nevis fromage frais?
Jā, būs labi. Izbaudi! Es nomainu crème fraiche pret skābo krējumu pret jogurtu pret novārījumu... Tie visi ir pikanti un krēmīgi.
Vai es varu izmantot Quark, nevis fromage frais Slimming World?
Quark ir mīksts siers, fromage frais ir jogurts. Crema mexicana ir ļoti līdzīgs crème fraîche, un to var izmantot kā aizstājēju, savukārt biezpiens un cabber ir līdzīgi, taču tie ir izgatavoti no nepasterizēta piena.
Vai es varu izmantot jogurtu, nevis novārījumu?
Vienkāršs grieķu jogurts ir labākais novārījuma aizstājējs tā biezas, gludas tekstūras un maigi pīrāgas garšas dēļ. Ja jogurts nav pieejams, cita iespēja ir pilna tauku satura biezpiens, kas saputots blenderī vai virtuves kombainā, lai novērstu visus kunkuļus.
Cik ilgi darbojas fromage frais?
Jums vajadzētu būt iespējai sasaldēt sēnes līdz trim mēnešiem. Pēc tam, iespējams, pasliktināsies garša un pasliktinās arī nobriedušu kvalitāte. Jo labāk ir noblīvēts sēnes, jo labāk tas saglabāsies, nesaņemot saldētavas deguma garšu.
Ko tu dari ar fromage frais?
Fromage frais ir garšīgi ēst vienu pašu vai kopā ar medu vai svaigu augļu biezeni. To var izmantot arī desertos vai sāļos ēdienos – izmantojiet to, lai pagatavotu sāļās mērces, ko izmantot kā virskārtu kartupeļu kartupeļiem.
Kāda ir atšķirība starp jogurtu un frais?
Kāda ir atšķirība starp frī un jogurtu? Kellow: Jogurtu gatavo, pievienojot pienam nekaitīgas baktērijas, kas izraisa tā fermentāciju. Tas sabiezina pienu un rada tā iecienīto pikanto garšu. Fromage frais ir gluds un krēmīgs svaigs mīksts siers.
Vai fromage frais ir bezmaksas novājēšanas pasaule?
Beztauku dabīgais fromage frais ir bez maksas vietnē Slimming World.
Vai karsējot fromage frais sarecē?
Jogurta/fromage frais izmantošanas triks ir likt to mērcē pēdējā brīdī. Vispirms noņemiet visu, ko gatavojat, no uguns un pēc tam samaisiet. Tas neļaus tai sarecēt.
Vai grieķu jogurts karsējot sarecēsies?
Jā, visi jogurti vārot sarecējas. Bet neļaujiet tam pārtraukt pievienot to savam karijam. Labākais veids ir jogurtu pievienot pēdējā brīdī un ļaut tam sasilt, bet ne uzvārīties. Otrajā brīdī, kad tas sāk vārīties, tas kļūs graudains un drīz pilnībā sadalīsies.
Vai varu uzsildīt jogurtu?
Jogurts ražošanas laikā patiešām tiek gan karsēts, gan atdzesēts. Tomēr, ja tas tiek uzkarsēts virs 130 °F (54,4 °C), veselīgās baktērijas mirs. Turklāt jogurts sarecēs, ja tas tiks pakļauts pietiekami lielam karstumam, kas var padarīt to vizuāli nepievilcīgu. Sildiet jogurtu apmēram 10 sekundes un pēc tam samaisiet.
Vai es varu uzsildīt grieķu jogurtu?
Grieķu jogurts, tāpat kā parastais jogurts, var būt temperamentīgs karstuma klātbūtnē. Ja to izmantosiet ēdiena gatavošanai, tas sarecēs, ja to gatavojat uz lielas uguns, saka Krīgers, kurš iesaka izmantot zemu siltumu vai grieķu jogurtu iemaisīt mērcēs gatavošanas beigās, lai iegūtu tekstūru un krēmīgumu.
Vai rikotas vietā var izmantot vienkāršu grieķu jogurtu?
Grieķu jogurts ir jāizkāš līdz pareizai konsistencei, jo tas parasti satur vairāk šķidruma nekā rikota. Šī aizstāšana vislabāk darbojas ēdienos, kuros ir citi komponenti, kas paredzēti siera (vai šajā gadījumā jogurta) komplimentam, piemēram, pikantajam crostini.
Vai varu lietot grieķu jogurtu parastā jogurta vietā?
Vai cepšanā parastā jogurta vietā var izmantot grieķu stila jogurtu? Tāpēc, lai maizes izstrādājumos aizstātu grieķu jogurtu ar amerikāņu jogurtu, atcerieties šo noteikumu: izmantojiet tikai divas trešdaļas no receptē norādītā grieķu jogurta daudzuma un kompensējiet atšķirību ar ūdeni.
Vai grieķu jogurts ir tas pats, kas vienkāršs jogurts?
Parastais un grieķu jogurts ir izgatavots no vienām un tām pašām sastāvdaļām, bet atšķiras ar uzturvielām. Lai gan parastajā jogurtā ir mazāk kaloriju un vairāk kalcija, grieķu jogurtā ir vairāk olbaltumvielu un mazāk cukura un daudz biezāka konsistence. Abi veidi satur probiotikas un atbalsta gremošanu, svara zudumu un sirds veselību.
Vai es varu ievietot grieķu jogurtu karija sastāvā?
Pati mērce ir bagātīgi garšota ar dzeltenā karija pulveri, šķipsniņu kurkumas, sāli un pipariem. Papildu olbaltumvielām un garšas labad es izmantoju grieķu jogurtu, taču labi derētu arī parastais jogurts.
Kāpēc karijam pievieno jogurtu?
Jogurts ar mazāku tauku saturu (un dažreiz arī lielāku olbaltumvielu daudzumu) dažkārt var kļūt “graudains”, jo olbaltumvielas saplūst karstumā/skābumā. Indijas gaļas marinādēs bieži tiek izmantots dahi, jo tas palīdz visam aromātam pielipt gaļai. Jā, tauku pievienošana jebkuram karijam palīdz uzlabot tā garšu.
Kā karijam pievienot jogurtu bez sarecināšanas?
Jūs vēlaties, lai sīkas daļiņas būtu vienmērīgi izkliedētas traukā. Tātad, pievienojot to pa karotei, varat to ļoti labi sajaukt, pirms tas ir paspējis sarecēt. Alternatīva metode ir to darīt otrādi. Jūs izņemat karoti karija un ielejiet to jogurtā, pēc tam nekavējoties samaisiet.
Vai jogurts sabiezina kariju?
Lai karijs sabiezinātu, varat izmantot tādus pārtikas produktus kā jogurts. Var pievienot arī miltus vai kukurūzas cieti. Vārot kariju dažas papildu minūtes, tas var sasniegt pareizo konsistenci.
Kad man vajadzētu pievienot jogurtu karijam?
Pirms pievienošanas karijam jogurtu rūpīgi sakuļ. Pievienojiet jogurtu tikai tad, kad eļļa atdalās no masalas. Un turpiniet maisīt kariju pēc jogurta pievienošanas, pretējā gadījumā tas sadalīsies.