Geišas pupiņu asni ūdenī.
Kur es varu atrast svaigus pupiņu asnus?
Svaigi dīgsti Gandrīz neviens lielais ķēdes pārtikas veikals vairs nepārdod svaigus pupiņu kāpostus. Tam ir divi galvenie iemesli. Mēs par tiem runāsim pēc tam, kad būsim labāk apskatījuši konservētus kāpostus. Kad jūs patiešām varat atrast svaigus, tie atradīsies produktu nodaļā ar zaļumiem un svaigiem garšaugiem.
Vai jūs varat diedzēt pupiņas no pārtikas veikala?
Dīgt var tikai sausas pupiņas, tāpēc izvēlieties tās, kas atrodas lielapjoma sauso tvertnēs, vai tās, kuras ir iepakotas maisos. Ne visas pupiņu sēklas no pārtikas preču veikala ir dzīvotspējīgas. Daži var būt pārāk veci, lai labi dīgstu, savukārt citi ir apstaroti, lai tie nedīgstu.
Kā zināt, vai pupiņu kāposti ir slikti?
Ievietojiet dīgstus ledusskapī, tiklīdz esat mājās, un izmantojiet tos pirms derīguma termiņa beigām. Izlietot divu dienu laikā pēc iegādes, ja tie nav fasēti. Izmetiet visus dīgstus, kuriem ir beidzies derīguma termiņš vai kuri ir zaudējuši kraukšķīgumu, izskatās vītuši vai smaržo sasmērējušies.
Kuras pupiņas izmantot pupiņu dīgstiem?
Mung pupiņas un lēcas ir visvieglāk un visātrāk diedzējamas. Lucerna, aunazirņi un adzuki pupiņas ir piemērotas arī iesācējiem, taču tām ir nepieciešams nedaudz vairāk laika. Piesārņotas sēklas parasti ir ar asnu saistītu slimību uzliesmojumu avots, tāpēc ir svarīgi iegūt tīras sēklas.
Vai diedzētas pupiņas var ēst neapstrādātas?
Neapstrādātus pupiņu kāpostus ir droši ēst, taču siltie, mitrie apstākļi, kādos tie parasti tiek audzēti, var palielināt baktēriju augšanu. Bērni, veci cilvēki, grūtnieces un cilvēki ar novājinātu imūnsistēmu var vēlēties neēst pupiņu asnus, īpaši termiski neapstrādātus.
Vai jums vajadzētu mazgāt pupiņu asnus?
Vai jums ir jāmazgā pupiņu asni? Jā, ir ļoti svarīgi nomazgāt pupiņu asnus pirms to ēšanas. Nomazgājiet rokas ar siltu ūdeni un ziepēm, pēc tam rūpīgi noskalojiet asnus zem vēsa, dzeramā kvalitātes ūdens.
Cik ilgi jāvāra pupiņu kāposti?
NORĀDĪJUMI
- Uzkarsē eļļu.
- Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un apcepiet 2 minūtes.
- Iemaisa sāli un pupiņu kāpostus.
- Vāra un maisa uz vidējas uguns 3-5 minūtes vai līdz gatavs, cik vēlaties.
- Nekavējoties pasniedziet.
Vai jums ir jāvāra konservēti pupiņu asni?
Konservēti asni, tāpat kā Āzijas ēdienos, ir droši, jo apstrādes laikā tie ir karsēti. Kārtīgi novāra dīgstus. Ēdienu gatavošana nogalina baktērijas, lai jūs varētu tās baudīt pagatavotos ēdienos. Ja atrodaties restorānā, lūdziet, lai jūsu salātiem vai sviestmaizēm nepievienotu neapstrādātus kāpostus.
Vai pupiņu asni jāvāra no kārbas?
Pirms sojas un mung pupiņu kāpostu lietošanas patērējiet tos rūpīgi. Saskaņā ar Uztura un diētikas akadēmijas datiem, pupiņu kāposti var kļūt piesārņoti ar baktēriju augšanu. Lai gan pupiņu asnus var ēst neapstrādātus, izvēlieties vārītas receptes, piemēram, kraukšķīgus pupiņu asnus, lai samazinātu saindēšanās ar pārtiku risku.
Kāds ir labākais laiks dīgstu ēšanai?
Šie šķiedrvielu pārtikas produkti veicina vienmērīgu gremošanu, kā arī palīdz samazināt holesterīna līmeni, ja tos ēdat naktī. Sliktākais laiks tos ēst ir rīti. Brokastīs neēdiet kāpostus utt., jo tas var palielināt jūsu apetīti un likt jums ēst vairāk visas dienas garumā.
Kā padarīt asnus droši ēst?
Pareizi nomazgājiet rokas pirms un pēc apstrādes ar neapstrādātiem asniem. Pirms lietošanas asnus rūpīgi izskalojiet zem tekoša ūdens. Ja nolemjat gatavot kāpostus, tas var palīdzēt samazināt saindēšanās ar pārtiku risku. Gatavošanas procesa beigās iemetiet tos zupās, sautējumos vai kartupeļos vai cepiet cepeškrāsnī, līdz tie ir kraukšķīgi un brūni.
Vai vāroši asni nogalina barības vielas?
Lai dīgsti nebūtu jāvāra pirms patērēšanas, daudzi cilvēki izvēlas tos iekļaut savās ēdienreizēs gatavošanas laikā. Diemžēl dīgstu vārīšana vai vārīšana iznīcina dažas tajos esošās uzturvielas un vitamīnus, bet ne tik daudz, lai tie joprojām nedotu lielu labumu veselībai.
Vai pupiņu kāposti izraisa gāzes?
Ir zināms, ka daži dārzeņi, piemēram, Briseles kāposti, brokoļi, kāposti, sparģeļi un ziedkāposti, izraisa pārmērīgu gāzu veidošanos. Tāpat kā pupiņas, šie dārzeņi satur arī komplekso cukuru, rafinozi. Tomēr tie ir ļoti veselīgi pārtikas produkti, tāpēc pirms to izslēgšanas no uztura varat konsultēties ar savu ārstu.
Vai asnu sasaldēšana nogalina baktērijas?
Tos atdzesē, lai tie neizaugtu pārāk lieli, un tas kavē gan kāpostus, gan baktērijas. Bet tas viņus nenogalina.
Vai zirņu asnus var ēst neapstrādātus?
Zirņu galus un zirņu dzinumus var ēst neapstrādātus vai termiski apstrādātus. Zirņu galus biežāk gatavo, savukārt asnus biežāk ēd neapstrādātus.
Kā zināt, kad asni ir gatavi ēst?
Ja vien atceraties laistīt un notecināt kāpostus 3 reizes dienā, tiem jābūt gataviem ēst 2 dienu laikā. Jūs zināt, ka tie ir gatavi, jo viņiem būs izaugusi tīņa aste — un vislabākajā stāvoklī tie garšo gandrīz saldi, bez rūgtas pēcgaršas.
Vai pupiņu kāpostiem ir nepieciešama saules gaisma?
Pupiņu kāpostiem nav vajadzīga saules gaisma, un tie arī īsti to nevēlas. Viņiem ir nepieciešams ūdens. Ūdens pārliecinās pupiņas, ka ir pienācis laiks dīgt, un arī pupiņas absorbēs ūdeni, lai izveidotu pupiņu asnu. Tam ir caurumi, kas ļauj ūdenim iztukšot, bet ir pārāk mazi, lai mung pupiņas kāposti varētu nokļūt.
Kā ātri iegūt asnus?
Lai nodrošinātu ātrāku augšanu, mēģiniet pārklāt asnus ar vēdināma materiāla gabalu, piemēram, papīra dvieli vai plānu drānu, un novietojiet tos pie loga. Asni vislabāk izdodas šāda veida atmosfērā, salīdzinot ar tiešu gaismu vai pilnīgi tumšu telpu, ja vēlaties, lai tie dīgstu ātri, bet droši.
Kā sākt diedzēt mājās?
Ļaujiet man iepazīstināt jūs ar to:
- 1. darbība: iemērciet sēklas. Dažādas sēklas uzsūks atšķirīgu ūdens daudzumu, taču labs noteikums ir izmantot trīs daļas ūdens uz vienu sēklu daļu.
- 2. darbība: noteciniet un izskalojiet kāpostus.
- 3. solis: noskalojiet, noteciniet, atkārtojiet.
- 4. darbība: novāciet, uzglabājiet un izmantojiet savus asnus!
Vai asni ir pilni ar olbaltumvielām?
Uzturvielas uz porciju Viena tase mung pupiņu asnu satur šādas uzturvielas: Kalorijas: 31. Olbaltumvielas: 3 grami.