Jā. Jums ir jāuztraucas tikai tad, ja tie ir vairāk nekā divus gadus pēc labākā datuma.
Cik ilgi Pillsbury kanēļa rullīši var nostāvēties?
2-3 dienas
Kā jūs uzglabājat neceptas kanēļa maizītes?
Neceptos kanēļa rullīšus atstājiet to iepakojumā. Pārklājiet ar plastmasas apvalku, izmantojot šķēres, lai pēc vajadzības apgrieztu iesaiņojumu. Varat arī izmantot noslēdzamos maisiņus, lai uzglabātu neizceptos ruļļus. Pārliecinieties, ka iepakojums ir cieši noslēgts, lai mīkla neizžūtu.
Vai es varu sasaldēt neceptas kanēļa maizītes?
* Var sasaldēt rullīšus, izceptus, bet neapsaldētus. Vēlāk varat tos atkausēt, tikai dažas minūtes sasildīt cepeškrāsnī un sasaldēt, kamēr tie ir silti. * VAI varat sasaldēt ruļļus pilnīgi ledus un gatavus. Vienkārši ļaujiet tiem atdzist, pēc tam pārklājiet ar plastmasas apvalku un foliju.
Kas notiks, ja sasaldēsiet kanēļa rullīšus?
Cik ilgi var sasaldēt kanēļa maizītes? Saldētu pārtiku ir droši ēst neierobežotu laiku, bet rauga rullītis zaudēs daļu no tā, ja tas tiks sasaldēts tik ilgi. Lai iegūtu vislabāko garšu un tekstūru, izcepiet saldētās kanēļa maizītes mēneša laikā pēc to pagatavošanas.
Vai var atdzesēt kanēļa ruļļa mīklu pēc tam, kad tā ir uzrūgusi?
—J.H., Swartz Creek, Mičigana Jā, kanēļa rullīšu mīklu var atdzesēt vai nu pēc mīcīšanas un pirms pirmās pacelšanas, vai pēc tam, kad mīkla ir uzrūgusi un ir izveidota. Veidoto mīklu cieši nosedziet un ievietojiet ledusskapī līdz 24 stundām.
Kad man vajadzētu izņemt mīklu no ledusskapja?
Ja izmantojat aukstās fermentācijas metodi, jums jāļauj mīklai nostāvēties ārpus ledusskapja un jāsasilda līdz istabas temperatūrai — apmēram vienu līdz divas stundas atkarībā no virtuves temperatūras.
Vai pirms cepšanas man vajadzētu sasildīt skābu līdz istabas temperatūrai?
Ja vēlaties īpaši skābu maizes klaipu, pārklājiet to un nekavējoties atdzesējiet. Mīkla lēnām celsies pa nakti vai līdz pat 24 stundām. Ja vēlaties maigākas garšas klaipu, ļaujiet mīklai uzrūgt brotformā vai bļodā istabas temperatūrā, pārklājot ar plastmasas apvalku, lai tā neizžūtu.
Vai jūs varat izturēt rūgu nakti istabas temperatūrā?
Lai tos noturētu, ļaujiet tiem nostāvēties, pārklāti, istabas temperatūrā līdz 3–4 stundām vai ļaujiet tiem nedaudz izturēt istabas temperatūrā un pēc tam ievietojiet ledusskapī uz 12–15 stundām. Vai arī varat paātrināt procesu, izmantojot tvertni, siltu dzesētāju vai nedaudz siltu cepeškrāsni, lai paātrinātu darbību.
Cik ilgs laiks nepieciešams, lai saldskābmaize izrādās?
4-24 stundas
Kā noteikt, vai mīkla ir dubultojusies?
Kad šķiet, ka mīkla ir dubultojusies, vienkārši izmantojiet pirkstus, lai mīklā ievilktu apmēram puscollu. Ja ievilkums paliek, mīkla ir gatava nākamajai darbībai. Ja iespiedums pazūd, mīklai nepieciešams ilgāks rūgšanas laiks.
Kāpēc mans saldskābpiena starteris burbuļo, bet neceļas?
Ko darīt, ja starteris burbuļo, bet neceļas uz augšu? Kad starteris ir pietiekami aktīvs, lai paceltos burkā, tas ir gatavs lietošanai. Tas var notikt tikai pēc nedēļas, vai arī var paiet ilgāks laiks, pirms tas nonāks līdz šim punktam. Var arī gadīties, ka jūsu starteris aug, bet jūs neesat tur, lai to redzētu.